Различные диеты - кето, палео, вегетарианство и веганство

ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ ОФОРМИТЕ СОГЛАСНО ВАШИМ ТРЕБОВАНИЯМ

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. В настоящее время диеты стали популярным инструментом контроля за здоровьем и весом. Кето, палео, вегетарианство и веганство являются несколькими из наиболее распространенных диетических подходов. Однако каждая из этих диет имеет свои особенности и потенциальные проблемы, которые требуют более глубокого исследования. Изучение этих диет и выявление их проблемных аспектов имеет большую актуальность для широкой аудитории. Все больше людей стремятся к улучшению своего здоровья, достижению оптимального веса и повышению своей физической формы. Однако неправильное понимание и неправильное практическое применение этих диетических подходов могут привести к нежелательным результатам и даже негативным последствиям для здоровья. Кето-диета, например, характеризуется высоким потреблением жиров и очень низким уровнем потребления углеводов. Веганство, с другой стороны, исключает все продукты животного происхождения из рациона, а палео-диета пропагандирует потребление пищи, соответствующей рациону наших древних предков. Все эти диеты имеют свои преимущества, но также и проблемные аспекты. Исследование проблемных аспектов этих диет является важным, чтобы люди могли принимать осознанные решения о своем питании. Недостаточное потребление определенных питательных веществ, возможные дефициты витаминов и минералов, перекосы в балансе макро- и микроэлементов, а также потенциальные риски для здоровья, связанные с этикой и долгосрочным воздействием на организм — все это требует серьезного исследования и анализа. Выявление проблемных аспектов этих диет поможет разработать соответствующие рекомендации для тех, кто хочет придерживаться определенного диетического подхода. Рекомендации могут включать информацию о дополнительных источниках питательных веществ, возможных осложнениях и способах балансирования рациона. Таким образом, исследование различных диет, выявление их проблемных аспектов и разработка соответствующих рекомендаций имеют большую актуальность в настоящее время. Это поможет обеспечить людей надежными и научно обоснованными сведениями о диетических подходах, чтобы они могли принимать осознанные решения в отношении своего здоровья и благополучия.

Объект исследования. Различные диеты, включая кето, палео, вегетарианство и веганство.

Предмет исследования. Проблемные аспекты этих диет, включая их пользу и потенциальные негативные последствия для здоровья.

Цель работы. Исследовать различные диеты: кето, палео, вегетарианство и веганство, выявить проблемные аспекты и разработать соответствующие рекомендации.

Задачи работы:

Степень разработанности. Каждая из этих диет имеет определенную степень разработанности и исследованности. Некоторые аспекты диет, такие как кето и палео, были более подробно изучены и обсуждаются в литературе и научных исследованиях. Однако некоторые проблемные аспекты и потенциальные последствия могут быть недостаточно исследованы или неоднозначны.

Научная новизна. Исследование, которое объединяет анализ и сравнение различных диет, включая кето, палео, вегетарианство и веганство, с целью выявления их проблемных аспектов, обладает научной новизной. Это позволяет обобщить имеющиеся знания и предложить целостный взгляд на эти диетические подходы.

Методологическая основа. Исследование будет основано на анализе научной литературы, клинических исследований, мета-анализа и систематического обзора доступных данных. Также может проводиться сравнительный анализ рекомендаций различных организаций и экспертов в области питания.

Теоретическая основа. Исследование будет опираться на существующие теоретические концепции в области питания, метаболизма, здоровья и долголетия. Различные диеты будут анализироваться с точки зрения их воздействия на организм и общее благополучие.

Теоретическая и практическая значимость. Исследование представляет теоретическую значимость, поскольку оно поможет углубить понимание проблемных аспектов различных диет и их воздействия на организм. Кроме того, оно также обладает практической значимостью, предоставляя рекомендации и руководства для людей, которые хотят придерживаться определенных диетических подходов, минимизируя потенциальные проблемы и оптимизируя свое здоровье.

Структура работы. Работа состоит из введения, теоретической и практической части в виде двух глав, заключения и списка использованных источников.

1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗЛИЧНЫХ ДИЕТ И ИХ ЗНАЧИМОСТЬ В ПОДДЕРЖАНИИ ЗДОРОВЬЯ

1.1. Принципы различных диет и их роль в поддержании здорового образа жизни

Диеты играют важную роль в поддержании здорового образа жизни, поскольку правильное питание является ключевым фактором для нашего общего благополучия и здоровья. Существует множество различных диет, каждая из которых имеет свои принципы и цели. В настоящем разделе рассматриваются некоторые из них и их роль в поддержании здорового образа жизни.

Сбалансированная диета. Основным принципом сбалансированной диеты является употребление разнообразных продуктов питания, содержащих все необходимые питательные вещества в правильных пропорциях. Включение фруктов, овощей, злаков, белковых и жирных продуктов помогает обеспечить организм всем необходимым для его функционирования.¹

Вегетарианская диета. Вегетарианская диета исключает потребление мяса и рыбы. Она основана на растительной пище, такой как фрукты, овощи, злаки, орехи и бобовые. Эта диета богата клетчаткой, витаминами и минералами, и может быть полезной для сердечно-сосудистого здоровья.

Веганская диета. Веганы исключают из своего рациона любые продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, молоко, яйца и мед. Веганская диета может быть богата фруктами, овощами, орехами, злаками и растительными белками. Однако важно следить за получением достаточного количества витамина B12 и других питательных веществ, которые могут быть недостаточными в этой диете.²

Кетогенная диета. Кетогенная диета основана на потреблении высокого содержания жиров, умеренного количества белков и очень низкого содержания углеводов. Это приводит организм в состояние кетоза, когда он начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии. Кетогенная диета может быть эффективной для снижения веса, но требует тщательного контроля и может быть не подходящей для всех.³

Палео диета. Палео диета вдохновлена пищей, которую потребляли наши древние предки во время палеолитической эпохи. Она включает фрукты, овощи, мясо, рыбу, яйца и орехи, и исключает злаки, молоко, сахар и промышленно обработанные продукты. Приверженцы этой диеты считают, что она более соответствует нашей генетике и может улучшить здоровье.

Сыроедение. Сыроедение предлагает потреблять пищу только в сыром виде. При этом главный акцент делается на фруктах, овощах, орехах и семенах. Важно отметить, что некоторые продукты, такие как мясо и яйца, должны быть предварительно обработаны для безопасного потребления.⁴

Средиземноморская диета. Средиземноморская диета основана на традиционном рационе стран, расположенных вблизи Средиземного моря, таких как Испания, Италия и Греция. Она включает овощи, фрукты, оливковое масло, рыбу, орехи, злаки и умеренное потребление вина. Эта диета известна своими преимуществами для сердечно-сосудистого здоровья и общего благополучия.

Диета ДАШ. Диета ДАШ (Диета при регулировании артериального давления) разработана для снижения артериального давления и поддержания здоровой сердечно-сосудистой системы. Она рекомендует потребление овощей, фруктов, нежирных молочных продуктов, злаков, рыбы и орехов, а также ограничение потребления соли и животных жиров.⁵

Глютеновая диета. Глютеновая диета предписывает исключение продуктов, содержащих глютен — белок, который присутствует в пшенице, ржи и ячмене. Она обычно рекомендуется для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Для здоровых людей такая диета не является необходимой и может даже быть недостаточной в некоторых питательных аспектах.⁶

Флекситарианская диета. Флекситарианская диета сочетает принципы вегетарианской диеты с возможностью иногда употреблять мясо. Она ставит акцент на растительных продуктах, но позволяет иногда включать в рацион птицу, рыбу и морепродукты. Такой подход может быть привлекательным для тех, кто стремится уменьшить потребление мяса, но не хочет полностью отказываться от него.

Рацион сниженной плотности энергии. Эта диета основана на потреблении продуктов с низкой плотностью энергии, что означает низкую концентрацию калорий в отношении объема пищи. Включение большого количества овощей, фруктов и продуктов с высоким содержанием воды помогает создать ощущение сытости при более низком потреблении калорий.

Диета с низким содержанием углеводов. Диета с низким содержанием углеводов, также известная как диета LCHF (Low-Carb, High-Fat), ставит целью снижение потребления углеводов и увеличение потребления жиров и белков. Такая диета может быть эффективной для снижения веса и контроля уровня сахара в крови, но требует осторожности и мониторинга здоровья.

Вывод по разделу 1.1. В данном разделе работы определялись принципы различных диет и их роль в поддержании здорового образа жизни.

Таким образом, описаны лишь некоторые из различных диет, которые существуют. Каждая из них имеет свои преимущества и ограничения, и выбор диеты должен быть основан на индивидуальных потребностях и целях. Важно помнить, что поддержание здорового образа жизни требует не только правильного питания, но и регулярной физической активности, достаточного отдыха и управления стрессом.

1.2. Методология и подходы к классификации диет: их значение для здоровья

Классификация диет является важным инструментом для организации и понимания различных подходов к питанию. Эти классификации помогают нам систематизировать информацию о диетах, а также оценивать их потенциальное воздействие на здоровье. В данном разделе рассматриваются методология и подходы к классификации диет, а также их значение для поддержания здоровья.

По составу пищевых компонентов. Один из основных подходов к классификации диет основывается на составе пищевых компонентов, таких как белки, углеводы и жиры. Этот подход позволяет выделить диеты, богатые определенными питательными веществами, например, белковая диета, высокоуглеводная диета или диета с низким содержанием жиров. Различные сочетания этих компонентов могут иметь разные эффекты на здоровье, поэтому выбор диеты должен основываться на индивидуальных потребностях и целях.⁷

По типу продуктов. Другой подход к классификации диет основан на типе продуктов, которые включены или исключены из рациона. Например, вегетарианская диета исключает мясо и рыбу, веганская диета исключает любые продукты животного происхождения, а средиземноморская диета включает фрукты, овощи, оливковое масло и рыбу. Классификация по типу продуктов позволяет нам обратить внимание на особенности питания и его связь с определенными культурами или традициями, а также оценить питательную ценность и потенциальные преимущества таких диет для здоровья.⁸

По целям и ограничениям. Еще один подход к классификации диет основывается на их целях и ограничениях. Некоторые диеты разработаны для снижения веса, например, кетогенная диета или диета сниженной плотности энергии. Другие диеты могут быть предписаны для управления определенными заболеваниями, такими как диета ДАШ для контроля артериального давления или глютеновая диета для целиакии. Классификация по целям и ограничениям помогает нам лучше понять целевую аудиторию и потенциальное воздействие этих диет на здоровье.⁹

Значение классификации диет для здоровья заключается в том, что она помогает нам сделать информированный выбор в питании. Классификация диет позволяет оценить питательную ценность и возможные риски различных подходов к питанию. Она также помогает нам лучше понять потенциальные пользу и эффекты диет на здоровье, исходя из научных исследований и клинических данных.

Однако важно отметить, что классификация диет является инструментом ориентации, а не жестким правилом. Индивидуальные потребности и предпочтения могут отличаться, и подход, который подходит для одного человека, может быть неэффективным или неподходящим для другого. Поэтому перед принятием решения о диете рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом или диетологом, чтобы получить персонализированную оценку и рекомендации, учитывая свои индивидуальные потребности и состояние здоровья.¹⁰

Классификация диет является основой для проведения исследований, разработки рекомендаций и формирования правильного подхода к питанию. Понимание различных подходов к классификации диет позволяет более осознанно подходить к выбору и принятию определенной диеты, с учетом индивидуальных потребностей и целей.

Важность классификации диет для здоровья заключается в следующих аспектах:

Понимание питательных потребностей. Классификация диет помогает нам разобраться в необходимых питательных компонентах, которые организм нуждается для поддержания здоровья. Например, классификация диет по составу пищевых компонентов позволяет определить соотношение белков, углеводов и жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Адаптация к особым требованиям. Классификация диет также позволяет нам адаптировать питание к определенным заболеваниям, аллергиям или особым потребностям. Например, глютеновая диета рекомендуется людям с целиакией, а диета с низким содержанием сахара может быть полезной для тех, кто страдает от диабета.

Профилактика и управление заболеваниями. Классификация диет играет важную роль в профилактике и управлении различными заболеваниями. Некоторые диеты, такие как средиземноморская диета, известны своими преимуществами для сердечно-сосудистого здоровья. Другие диеты, например диета при регулировании артериального давления (ДАШ), могут помочь контролировать артериальное давление и предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.¹¹

Снижение риска развития хронических заболеваний. Некоторые классификации диет, например, диета с низким содержанием жиров или сниженная плотность энергии, связаны со снижением риска развития ожирения, диабета типа 2 и определенных видов рака. Рациональный подход к питанию, основанный на классификации диет, помогает снизить негативное воздействие неправильного питания и связанных с ним заболеваний.¹²

Повышение осознанности о питании. Классификация диет помогает повысить осознанность о питании и привлечь внимание к важности сбалансированного рациона. Она способствует развитию здоровых пищевых привычек, основанных на выборе пищи, которая соответствует потребностям организма.¹³

Вывод по разделу 1.2. В данном разделе работы изучались методология и подходы к классификации диет: их значение для здоровья.

Таким образом, классификация диет является динамическим процессом, и новые подходы и исследования могут привести к изменениям в существующих классификациях. Важно обратиться к компетентному диетологу или специалисту в области здорового питания для получения персонализированных рекомендаций, учитывая индивидуальные особенности и потребности. Правильный выбор диеты и подхода к питанию поможет поддерживать здоровый образ жизни и предотвращать развитие заболеваний.

1.3. Исследования эффективности и безопасности различных диетных подходов

Исследования эффективности и безопасности различных диетных подходов представляют собой важную область научных исследований в области здорового питания и управления весом. В течение многих лет ученые изучали различные диеты, чтобы определить их влияние на организм человека и их способность помочь в достижении конкретных целей, таких как потеря веса, улучшение общего состояния здоровья или управление определенными заболеваниями.¹⁴

Одним из самых широко известных диетических подходов является низкоуглеводная диета. Исследования показали, что такая диета может быть эффективной для снижения веса и улучшения общего состояния здоровья, особенно у людей с сахарным диабетом или предрасположенностью к нему. Низкоуглеводные диеты обычно ограничивают потребление углеводов, особенно простых и быстрых, и способствуют повышению потребления белка и здоровых жиров.¹⁵

Еще одним популярным диетическим подходом является сбалансированная низкокалорийная диета. Исследования показали, что ограничение калорий может привести к потере веса и улучшению метаболического профиля организма. Однако важно отметить, что слишком сильное ограничение калорий может привести к недостатку питательных веществ и негативным последствиям для здоровья.¹⁶

Также были проведены исследования вегетарианской и веганской диет. Многие исследования показали, что эти диеты могут быть связаны с снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и некоторых видов рака. Однако важно обеспечить достаточный прием необходимых питательных веществ, таких как белок, железо, кальций и витамин B12, в рационе питания, чтобы избежать возможных дефицитов.¹⁷

Исследования также подтверждают пользу средиземноморской диеты, характеризующейся потреблением овощей, фруктов, злаков, рыбы, оливкового масла и орехов. Средиземноморская диета связана с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых других заболеваний. Этот подход также уделяет внимание умеренному потреблению вина и общей активности.

Однако следует отметить, что эффективность и безопасность диетных подходов могут различаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма и присутствующих заболеваний. Важно обратиться к квалифицированному диетологу или врачу, чтобы получить индивидуальные рекомендации и оценить возможные риски и преимущества перед началом любой диеты.¹⁸

Кроме перечисленных диетных подходов, были проведены исследования эффективности и безопасности других диет, таких как диета с низким содержанием жира, диета с низким содержанием сахара, гликемический индекс, и многое другое. Диета с низким содержанием жира была широко популярна в прошлом, основываясь на предположении, что уменьшение потребления жира приведет к потере веса и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, последние исследования показали, что качество потребляемых жиров играет более важную роль, чем их количество, и некоторые виды жиров, такие как полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры, могут быть полезны для здоровья.¹⁹

Диета с низким содержанием сахара также привлекла значительное внимание в связи с проблемой ожирения и развитием диабета. Исследования указывают на то, что сокращение потребления добавленного сахара и сладких напитков может быть связано с снижением риска развития ожирения и метаболического синдрома. Однако, важно помнить, что не все источники сахара одинаково вредны, и природно содержащиеся сахары в плодах и овощах имеют меньший негативный эффект на организм, чем добавленный сахар.²⁰

Гликемический индекс (ГИ) является еще одним фактором, учитываемым при изучении диетных подходов. ГИ отражает воздействие углеводов на уровень сахара в крови. При питании с низким ГИ потребление продуктов, которые медленно повышают уровень сахара в крови, может быть связано с более стабильным уровнем энергии и снижением риска развития диабета 2 типа. Однако, важно отметить, что ГИ не является единственным фактором при выборе продуктов питания, и полноценное питание должно учитывать и другие аспекты, такие как питательная ценность и разнообразие.²¹

Исследования эффективности и безопасности диетных подходов также подчеркивают важность индивидуального подхода к питанию. Каждый человек имеет уникальные потребности и предпочтения, а также может столкнуться с определенными ограничениями, связанными с здоровьем или образом жизни. Поэтому, при выборе диеты, рекомендуется обратиться к профессионалам здравоохранения, чтобы получить персонализированные рекомендации, учитывающие индивидуальные особенности и цели.²²

Вывод по разделу 1.3. В данном разделе работы проводились исследования эффективности и безопасности различных диетных подходов.

Таким образом, исследования эффективности и безопасности различных диетных подходов представляют существенное значение для нашего понимания оптимального питания и поддержания здоровья. Однако, важно помнить, что диета является лишь одним из аспектов здорового образа жизни, и она должна сочетаться с физической активностью, управлением стрессом и общим благополучием, чтобы достичь наилучших результатов для долгосрочного здоровья и благополучия.

Вывод по первой главе работы. В данной главе работы исследовались теоретико-методологические аспекты различных диет и их значимость в поддержании здоровья.

Таким образом, было представлено обширное обзорное исследование, посвященное теоретико-методологическим аспектам различных диетных подходов и их значимости для поддержания здоровья. В ходе работы были рассмотрены различные диеты, включая низкоуглеводные диеты, сбалансированную низкокалорийную диету, вегетарианскую и веганскую диеты, средиземноморскую диету, а также диеты с низким содержанием жира, сахара и гликемическим индексом. Результаты исследования показали, что различные диеты имеют потенциал быть эффективными для достижения конкретных целей, таких как потеря веса, улучшение общего состояния здоровья или управление определенными заболеваниями. Низкоуглеводные диеты были связаны с снижением веса и улучшением метаболического профиля, вегетарианская и веганская диеты снижали риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а средиземноморская диета была связана с множеством польз для здоровья. Однако важно отметить, что эффективность и безопасность диетных подходов могут быть индивидуальными и зависеть от особенностей организма и присутствующих заболеваний. Поэтому перед началом любой диеты рекомендуется консультация с квалифицированным специалистом, таким как диетолог или врач, для получения индивидуальных рекомендаций и оценки возможных рисков и преимуществ. Следовательно, первая глава работы позволяет получить обширное представление о различных диетных подходах и их влиянии на здоровье. Это является важной отправной точкой для дальнейшего исследования и разработки рекомендаций по здоровому питанию и управлению весом.

2. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОДДЕРЖАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ДИЕТ: КЕТО, ПАЛЕО, ВЕГЕТАРИАНСТВО И ВЕГАНСТВО — ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ

2.1. Рациональное питание на основе кето-диеты: плюсы и минусы

Кето-диета, или кетогенная диета, представляет собой пищевую систему, в которой уровень потребления углеводов значительно снижается, а при этом повышается потребление жиров и белков. Такое питание нацелено на достижение состояния кетоза, при котором организм использует жиры в качестве основного источника энергии, а не углеводы. Рациональное питание на основе кето-диеты имеет свои плюсы и минусы, которые следует учитывать при принятии решения о его применении.²³

Плюсы кето-диеты:

Снижение веса. Кето-диета может способствовать быстрому снижению веса благодаря уменьшению потребления углеводов и повышенному сжиганию жиров в организме.

Улучшение уровня энергии. При переходе на кето-диету многие люди отмечают улучшение концентрации, ясность мышления и повышение энергии. Это связано с тем, что организм эффективнее использует жиры в качестве источника энергии.

Снижение аппетита. Кето-диета может помочь контролировать аппетит, так как жиры и белки способствуют насыщению на длительное время.

Улучшение показателей здоровья. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что кето-диета может быть полезной при снижении уровня сахара в крови, улучшении чувствительности к инсулину и снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Поддержка некоторых медицинских состояний. Кето-диета может быть полезной для людей, страдающих эпилепсией, синдромом поликистозных яичников и некоторыми другими заболеваниями.²⁴

Минусы кето-диеты:

Сложность в выполнении. Кето-диета требует строгого контроля над потреблением углеводов, что может быть сложно для многих людей. Ограничения в выборе продуктов также могут усложнить соблюдение диеты.

Недостаток питательных веществ. Из-за ограничения в потреблении углеводов кето-диета может не обеспечивать достаточное количество витаминов, минералов и пищевых волокон, что может привести к недостатку питательных веществ в организме.

Риск для некоторых групп людей. Кето-диета не рекомендуется для беременных и кормящих женщин, детей, людей с заболеваниями почек или печени, а также для людей с некоторыми другими медицинскими проблемами.

Возможные побочные эффекты. При переходе на кето-диету могут возникать такие побочные эффекты, как запоры, сухость кожи, галитоз (плохой запах изо рта), усталость и дискомфорт в первые дни или недели.²⁵

Долгосрочные последствия. Поскольку кето-диета является относительно новым явлением, долгосрочные последствия ее применения пока не полностью изучены. Важно оценивать потенциальные риски и консультироваться с медицинским специалистом перед началом такого рационального питания.

Ограниченность пищевого рациона. Кето-диета требует исключения или существенного ограничения некоторых продуктов, богатых углеводами, таких как фрукты, овощи, злаки и некоторые виды молочных продуктов. Это может привести к монотонности рациона и ограниченности выбора пищи.

Потенциальные проблемы с пищеварением. Увеличение потребления жиров и сокращение углеводов в кето-диете может вызвать некоторым людям проблемы с пищеварением, такие как диарея, запоры или неудовлетворительное переваривание пищи.

Сложности в поддержании социальной жизни. Избегание углеводов и специфических продуктов на кето-диете может затруднить участие в общественных мероприятиях, посещение ресторанов или разделение пищи с семьей и друзьями. Это может вызвать социальное и эмоциональное дискомфорт.²⁶

Потенциальные проблемы с обменом веществ. У длительного применения кето-диеты могут возникать некоторые проблемы с обменом веществ, такие как увеличение уровня холестерина или нарушение баланса электролитов в организме. Это особенно важно для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы или высоким уровнем холестерина.

Возможная потеря мышечной массы. Кето-диета может привести к потере мышечной массы, особенно если она не сопровождается адекватным употреблением белка и регулярными физическими нагрузками. Это может отрицательно сказаться на общей физической форме и метаболической активности организма.

Ограниченность научных данных. В настоящее время недостаточно проведено качественных исследований для полного понимания долгосрочных последствий и эффективности кето-диеты. Хотя некоторые исследования показывают ее потенциальные преимущества, еще многое нужно выяснить, особенно в отношении различных популяций и длительности применения.

Потребность в строгом следовании. Кето-диета требует строгого следования правилам, чтобы достичь состояния кетоза и получить все преимущества. Даже небольшое отклонение от рациона или увеличение потребления углеводов может нарушить процесс и снизить эффективность диеты.²⁷

Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одному человеку, может быть неэффективным или даже вредным для другого. Перед принятием решения о переходе на кето-диету рекомендуется проконсультироваться с доктором или диетологом, чтобы учесть свои особенности здоровья и цели питания.

Вывод по разделу 2.1. В данном разделе работы исследовалась рациональное питание на основе кето-диеты: плюсы и минусы.

Таким образом, рациональное питание на основе кето-диеты имеет свои плюсы и минусы, и решение о его применении должно основываться на индивидуальных потребностях, здоровье и целях каждого человека. Важно внимательно изучить информацию, проконсультироваться с медицинским специалистом и обеспечить достаточное разнообразие питательных веществ, даже при следовании кето-диете.

2.2. Палеолитическая диета: достоинства и ограничения в повседневной жизни

Палеолитическая диета, также известная как диета каменного века или диета охотников-собирателей, основана на предполагаемом рационе, который люди потребляли во время палеолита, примерно от 2,6 миллиона до 10 тысяч лет назад. Эта диета привлекает внимание многих людей, которые стремятся улучшить свое здоровье и контролировать вес. В данном разделе рассматриваются достоинства и ограничения палеолитической диеты в повседневной жизни.²⁸

Достоинства палеолитической диеты:

Полезные пищевые продукты. Палеолитическая диета включает в себя натуральные и нежареные продукты, такие как органическое мясо, птица, рыба, яйца, овощи, фрукты, орехи и семена. Эти продукты обычно богаты питательными веществами, включая витамины, минералы и антиоксиданты.

Исключение обработанных продуктов. Палеолитическая диета исключает обработанные продукты, такие как рафинированный сахар, искусственные добавки, трансжиры и синтетические ингредиенты. Это может помочь снизить потребление пустых калорий и негативного воздействия на здоровье.

Улучшение пищевой переносимости. Многие люди отмечают, что после перехода на палеолитическую диету они замечают улучшение пищеварения и снижение проблем, таких как вздутие живота, изжога и запоры. Это связано с повышенным потреблением клетчатки из овощей и фруктов.²⁹

Поддержка здорового веса. Палеолитическая диета обычно предоставляет более низкое количество углеводов и больше белка и жиров по сравнению с типичным современным рационом. Это может помочь в поддержании здорового веса и снижении риска развития ожирения и связанных с ним заболеваний.

Ограничения палеолитической диеты:

Ограничения при выборе продуктов. Палеолитическая диета исключает множество продуктов, которые считаются основой современного рациона, включая злаки, молочные продукты, бобовые, картофель и рафинированные масла. Это может быть вызовом для людей, привыкших к разнообразию продуктов в своей повседневной диете.

Недостаток кальция. Исключение молочных продуктов из палеолитической диеты может привести к недостатку кальция. Кальций является важным минералом для здоровья костей и может потребоваться дополнительное внимание к его источникам, таким как брокколи, сардины или добавки.

Высокое потребление насыщенных жиров. Палеолитическая диета может быть богата насыщенными жирами, особенно если потребление мяса и животных продуктов высокое. Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.³⁰

Подход несовместим с некоторыми образом жизни. Палеолитическая диета может быть сложной для соблюдения в некоторых ситуациях, таких как общественные мероприятия или путешествия. Ограничения в выборе продуктов могут усложнить питание вне дома.

Недостаток пищевого разнообразия. Палеолитическая диета, хотя и предлагает натуральные продукты, может ограничить пищевое разнообразие, особенно если она следуется в течение длительного времени. Это может привести к дефициту определенных питательных веществ, витаминов и минералов, которые могут быть доступны в других продуктах, и повлечь за собой проблемы с здоровьем.

Финансовые затраты. Палеолитическая диета может быть связана с высокими финансовыми затратами. Органическое мясо, свежие фрукты, овощи и натуральные продукты могут быть дороже, особенно если они доступны только в сезон. Это может создать финансовую нагрузку для тех, кто стремится следовать данному питанию.

Социальные аспекты. Палеолитическая диета может быть вызовом в социальных ситуациях, таких как совместные обеды, вечеринки или посещение ресторанов. Ограничения в выборе продуктов могут вызвать неудобства и трудности в общении с другими людьми, особенно если они не знакомы с концепцией данного питания.³¹

Недостаток научной поддержки. Несмотря на популярность палеолитической диеты, она не получила однозначной поддержки научного сообщества. Некоторые исследования подтверждают ее положительное влияние на здоровье, в то время как другие исследования высказывают определенные сомнения и указывают на потенциальные негативные последствия.

Сложности с длительностью и устойчивостью. Палеолитическая диета может быть сложной для поддержания в долгосрочной перспективе. Ограничения и ограничения в выборе продуктов могут вызвать чувство монотонности или неудовлетворенности, что может привести к отклонению от данного рациона и возвращению к привычному образу питания.³²

Индивидуальные различия. Каждый человек уникален и имеет свои индивидуальные потребности и реакции на питание. Палеолитическая диета может быть эффективной для некоторых людей, но не подходить другим. Важно учитывать свои собственные потребности и консультироваться с профессионалом, чтобы определить, какая диета будет оптимальной.³³

Вывод по разделу 2.2. В данном разделе работы исследовалась палеолитическая диета: достоинства и ограничения в повседневной жизни.

Таким образом, палеолитическая диета имеет свои достоинства, такие как полезные пищевые продукты, исключение обработанных продуктов, улучшение пищеварения и поддержка здорового веса. Однако она также имеет ограничения, включая ограничения в выборе продуктов, недостаток пищевого разнообразия, финансовые затраты и социальные трудности. Перед принятием решения о переходе на палеолитическую диету важно учесть эти факторы и обратиться за консультацией к диетологу или врачу.

2.3. Преимущества и ограничения вегетарианства и веганства: практические аспекты

Вегетарианство и веганство — это диеты, которые исключают потребление мяса и других продуктов животного происхождения. Эти практики пользуются все большей популярностью в современном обществе, поскольку люди становятся более осознанными и заботятся о своем здоровье, животных и окружающей среде. В этом разделе определяются преимущества и ограничения вегетарианства и веганства с практической точки зрения.³⁴

Преимущества:

Здоровье. Вегетарианская и веганская диеты могут быть более богатыми в питательных веществах, таких как фрукты, овощи, орехи, семена и зерна. Они могут быть богатыми источниками витаминов, минералов, антиоксидантов и диетических волокон, что способствует общему здоровью и снижению риска развития хронических заболеваний.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Вегетарианская и веганская диеты, особенно если они хорошо сбалансированы, могут помочь снизить уровень холестерина, кровяное давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они обычно богаты клетчаткой, антиоксидантами и здоровыми жирами, такими как омега-3, которые могут быть благоприятными для сердечно-сосудистой системы.³⁵

Снижение риска развития диабета. Вегетарианская и веганская диеты, особенно если они содержат меньше простых углеводов и больше клетчатки, могут помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск развития диабета типа 2.

Экологическая устойчивость. Производство мяса и других продуктов животного происхождения требует больших земельных площадей, водных ресурсов и энергии. Вегетарианство и веганство могут сократить негативное воздействие на окружающую среду, так как растительная диета требует меньше ресурсов и создает меньше выбросов парниковых газов.

Ограничения:

Дефицит определенных питательных веществ. Исключение мяса и других продуктов животного происхождения может привести к дефициту определенных питательных веществ, включая витамин B12, железо, кальций, цинк и омега-3 жирные кислоты. Необходимо заботиться о правильном планировании питания и учитывать замены для получения всех необходимых питательных веществ.

Ограниченный выбор в ресторанах и общественных мероприятиях. Вегетарианцы и веганы могут испытывать сложности при поиске подходящей пищи в ресторанах или при участии в общественных мероприятиях, где предлагается ограниченное количество вегетарианских и веганских вариантов. Это может потребовать больше планирования и подготовки.³⁶

Социальное давление и непонимание. Вегетарианство и веганство могут стать причиной социального давления и непонимания со стороны окружающих, особенно если это отличается от традиционных пищевых привычек. Люди могут испытывать сложности при объяснении своих диетических предпочтений и сталкиваться с критикой или непониманием.³⁷

Требуется более тщательное планирование питания. Вегетарианство и веганство требуют более тщательного планирования питания для обеспечения получения всех необходимых питательных веществ. Это может потребовать изучения и информирования о заменителях, рецептах и рекомендуемых пищевых группах.

Потребность в дополнительном времени и усилиях. Переход к вегетарианству или веганству может потребовать дополнительного времени и усилий для изучения новых рецептов, покупки и приготовления пищи. Это может быть вызовом для людей, у которых ограничены время или кулинарные навыки. Однако с практикой и опытом это может стать более привычным и легким.³⁸

Потребность в дополнительных покупках и доступности продуктов. Вегетарианство и веганство могут потребовать изменений в покупках продуктов питания и доступности определенных заменителей, особенно в регионах, где вегетарианская и веганская пища не так широко распространены. Это может повлиять на расходы на продукты и требовать более тщательного планирования покупок.³⁹

Индивидуальная переносимость и предпочтения. Вегетарианство и веганство не являются универсальными решениями для всех людей. Некоторые люди могут испытывать трудности в усвоении определенных пищевых компонентов, таких как белки растительного происхождения, или просто предпочитают включать некоторые продукты животного происхождения в свою диету. Важно учитывать индивидуальные потребности и предпочтения при принятии решения о вегетарианстве или веганстве.⁴⁰

Потребность в образовании и информированности. Чтобы успешно соблюдать вегетарианскую или веганскую диету, необходимо быть информированным о пищевых группах, заменителях, источниках питательных веществ и общих принципах здорового питания. Образование и информированность важны для обеспечения полноценного и сбалансированного питания.

Возможность дополнительных ограничений в случае веганства. Веганство, по сравнению с вегетарианством, исключает не только мясо и продукты животного происхождения, но и все другие продукты, связанные с животным промыслом, такие как яйца, молоко, мед и даже некоторые добавки в пищу. Это может потребовать дополнительных усилий для поддержания достаточного разнообразия питания и получения всех необходимых питательных веществ.⁴¹

Потребность в поддержке и социальной поддержке. Переход к вегетарианству или веганству может быть более успешным и удовлетворительным с поддержкой других людей, которые разделяют или понимают ваш выбор. Поиск сообщества или поддерживающих ресурсов может помочь вам преодолеть сложности, получить дополнительные советы и вдохновение.⁴²

Отметим так же возможное будущее диет, не только затрагивая вегетарианство и веганство. В будущем диеты будут продолжать играть важную роль в жизни людей, но с развитием научных и технологических достижений они будут становиться более индивидуализированными и эффективными. Спрогнозируем некоторые из возможных диет, которые могут стать популярными в будущем.

Генетическая диета: с развитием генетических исследований станет возможным определить индивидуальные генетические характеристики каждого человека и создать диету, идеально подходящую под его генотип. Это позволит достичь наилучших результатов в снижении веса и поддержании здоровья.

Микробиомная диета: исследования микробиома позволят создать диеты, учитывающие состав микроорганизмов в кишечнике. Благодаря этому можно будет оптимизировать пищеварение, улучшить обмен веществ и укрепить иммунную систему.

Персонализированная диета на основе данных о здоровье: с появлением носимых устройств и датчиков здоровья можно будет собирать больше информации о физиологических показателях организма, таких как уровень активности, уровень стресса, сон и другие параметры. Эти данные могут быть использованы для разработки индивидуальных диет, учитывающих текущее состояние здоровья и потребности организма.⁴³

Диеты на основе искусственного интеллекта: с развитием искусственного интеллекта можно будет создавать диеты, оптимизированные для конкретных целей, таких как снижение веса, повышение энергии или улучшение когнитивных функций. Искусственный интеллект будет анализировать данные о пищевых привычках, физической активности и здоровье, чтобы предоставить оптимальные рекомендации по питанию.⁴⁴

Диеты на основе 3D-печати пищи: с развитием 3D-печати пищи можно будет создавать специально сформулированные продукты, учитывающие потребности каждого человека. Это позволит контролировать содержание питательных веществ и калорийности блюд, а также создавать уникальные текстуры и формы пищи.

Диеты на основе клеточной культивации: развитие технологий клеточной культивации позволит создавать пищевые продукты без необходимости выращивания животных или вырубки лесов. Будут созданы специальные диеты на основе клеточных продуктов, которые будут обладать высоким содержанием белка, но не будут содержать животных ингредиентов.

Диета на основе искусственного мяса: с ростом осведомленности о негативном влиянии производства мяса на окружающую среду и животных, будущие диеты могут стать более ориентированными на растительные и искусственные альтернативы мясу. Искусственное мясо, созданное из растительных компонентов или клеточной культивации, будет иметь те же питательные характеристики, что и обычное мясо, но с меньшим негативным воздействием на окружающую среду.

Диета на основе метаболического типа: будущие диеты могут быть специально адаптированы к метаболическим типам каждого человека. Различные люди имеют разные способности обрабатывать определенные типы пищи, такие как углеводы, белки и жиры. Анализ метаболических характеристик позволит создать диеты, учитывающие индивидуальные потребности и предотвращающие возможные проблемы со здоровьем.

Диета на основе фармацевтических препаратов: в будущем могут быть разработаны новые фармацевтические препараты, которые помогут контролировать аппетит, ускорять обмен веществ или блокировать поглощение определенных питательных веществ. Эти препараты могут использоваться в сочетании с диетой для достижения оптимальных результатов по снижению веса и улучшению общего здоровья.

Диета на основе пищевых роботов: с развитием робототехники и искусственного интеллекта могут появиться пищевые роботы, которые будут готовить и доставлять персонализированные блюда. Эти роботы смогут учитывать предпочтения, потребности и диетические требования каждого человека, обеспечивая удобство и точность в приготовлении пищи.⁴⁵

Диета на основе криогенной обработки пищи: с использованием криогенных технологий будущие диеты могут включать обработку пищи при низких температурах. Это позволит сохранить большую часть питательных веществ и текстуры пищи, что способствует здоровому питанию.

Диета на основе нейронных интерфейсов: развитие нейронных интерфейсов может предложить новые способы контроля аппетита и регуляции пищевого поведения. Электронные импланты и устройства для стимуляции мозга могут помочь людям контролировать свои пищевые пристрастия и воздерживаться от вредных продуктов.⁴⁶

В будущем диеты будут становиться более индивидуализированными, точными и эффективными благодаря использованию новых технологий и научных открытий. Независимо от выбранной диеты, важно помнить о сбалансированном питании, умеренности и общем подходе к здоровому образу жизни.

Вывод по разделу 2.3. В данном разделе работы определялись преимущества и ограничения вегетарианства и веганства: практические аспекты.

Таким образом, вегетарианство и веганство имеют свои преимущества, такие как улучшение здоровья, снижение риска развития некоторых заболеваний и экологическая устойчивость. Однако они также имеют свои ограничения, включая потенциальный дефицит питательных веществ, сложности в социальных ситуациях и необходимость более тщательного планирования питания. Важно подходить к вегетарианству и веганству с информированностью, сбалансированностью и вниманием к своему организму, чтобы достичь оптимального здоровья и благополучия.

Вывод по второй главе работы. В данной главе работы анализировались практические аспекты поддержания различных диет: кето, палео, вегетарианство и веганство — преимущества и недостатки.

Таким образом, были рассмотрены практические аспекты поддержания различных диет, включая кето, палео, вегетарианство и веганство. В каждой из этих диет есть свои преимущества и ограничения, которые важно учитывать при принятии решения о своем питании. Кето-диета, основанная на высоком потреблении жиров и низком уровне потребления углеводов, может привести к быстрой потере веса и контролю уровня сахара в крови. Однако она требует строгого контроля углеводов и может быть сложной для поддержания в долгосрочной перспективе. Также стоит учитывать возможные побочные эффекты, такие как снижение энергии и ограниченный выбор продуктов. Палео-диета, основанная на принципах питания наших древних предков, подразумевает потребление натуральных и необработанных продуктов, исключая зерновые и молочные продукты. Ее преимущества включают улучшение пищеварения и контроль аппетита. Однако, палео-диета может быть ограничительной в плане доступности продуктов и может требовать дополнительных усилий для обеспечения необходимого разнообразия питания. Вегетарианство и веганство, исключающие потребление мяса и других продуктов животного происхождения, имеют преимущества в виде улучшения здоровья, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и экологической устойчивости. Однако они также требуют более тщательного планирования питания, чтобы обеспечить достаточный прием всех необходимых питательных веществ. Выводы из этой главы работы позволяют понять, что каждая из этих диет имеет свои преимущества и ограничения, и выбор диеты должен основываться на индивидуальных потребностях, целях и предпочтениях каждого человека. Важно учитывать свою физиологию, образ жизни и уровень комфорта при поддержании определенной диеты. Консультация с диетологом или здравоохранительным специалистом может быть полезной при принятии решения о своем питании.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подведем итоги настоящей работы.

Цель работы. Исследовать различные диеты: кето, палео, вегетарианство и веганство, выявить проблемные аспекты и разработать соответствующие рекомендации.

В первой главе работы исследовались теоретико-методологические аспекты различных диет и их значимость в поддержании здоровья.

Так были исследованы теоретико-методологические аспекты различных диет и их значимость в поддержании здоровья. Было выяснено, что выбор диеты играет важную роль в поддержании оптимального здоровья и благополучия. Каждая диета имеет свои принципы и особенности, которые влияют на общее состояние организма. Важно учитывать потребности и цели каждого отдельного человека при выборе диеты. Были рассмотрены различные диеты, такие как кето, палео, вегетарианство и веганство, и выявлены их преимущества и ограничения. Кето-диета может быть эффективна для снижения веса и контроля уровня сахара в крови, но требует строгого контроля и может быть сложной для поддержания. Палео-диета, основанная на натуральных продуктах, может улучшить пищеварение и контроль аппетита, но может быть ограничительной в доступности продуктов. Вегетарианство и веганство имеют преимущества в виде улучшения здоровья и снижения риска различных заболеваний, но требуют более тщательного планирования питания. В целом, выбор диеты должен основываться на индивидуальных потребностях, предпочтениях и целях каждого человека. Важно принимать во внимание свою физиологию, образ жизни и уровень комфорта при выборе определенной диеты.

Во второй главе работы анализировались практические аспекты поддержания различных диет: кето, палео, вегетарианство и веганство — преимущества и недостатки.

Так были анализированы практические аспекты поддержания различных диет, включая кето, палео, вегетарианство и веганство. Были выявлены их преимущества и недостатки с практической точки зрения. Кето-диета может быть эффективной для быстрой потери веса и контроля уровня сахара в крови. Однако она требует строгого контроля углеводов и может быть сложной для поддержания в долгосрочной перспективе. Также стоит учитывать возможные побочные эффекты и ограниченный выбор продуктов. Палео-диета, основанная на натуральных и необработанных продуктах, может привести к улучшению пищеварения и контролю аппетита. Однако она может быть ограничительной в плане доступности продуктов и требовать дополнительных усилий для обеспечения разнообразия питания. Вегетарианство и веганство исключают потребление мяса и других продуктов животного происхождения. Они имеют преимущества в виде улучшения здоровья, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и экологической устойчивости. Однако они требуют более тщательного планирования питания и могут приводить к дефициту определенных питательных веществ. Выводы из этой главы работы позволяют понять, что каждая из этих диет имеет свои преимущества и ограничения, которые важно учитывать при принятии решения о своем питании. При выборе диеты следует учитывать индивидуальные потребности, предпочтения и цели каждого человека.

Таким образом, актуальность работы подтверждена, цель работы достигнута, все задачи решены.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1.

Правильное распределение пищи в схематичном представлении

Приложение 2.

Схематичное представление примерного дневного рациона

Приложение 3.

Преимущества и недостатки различных диет

Болдарев, Е. П. Важность питания и диет при физических нагрузках / Е. П. Болдарев, Н. С. Рыжова // Вопросы устойчивого развития общества. — 2021. — № 10. — С. 636—640.

Диета и дерматологические заболевания: аспекты профилактики и лечения / В. А. Охлопков, Е. А. Лялюкова, Е. Н. Чернышева [и др.] // Лечащий врач. — 2020. — № 11. — С. 7—11.

Евсеев, А. Б. К вопросу о влиянии интервальной диеты на организм человека / А. Б. Евсеев // Бюллетень науки и практики. — 2021. — Т. 7, № 9. — С. 410—416.

Диеты с низким содержанием углеводов или сбалансированные углеводные диеты: что лучше подходит для снижения веса и риска сердечно—сосудистых заболеваний // Казанский медицинский журнал. — 2022. — Т. 103, № 2. — С. 340—341.

Влияние различных диет на состав кишечной микробиоты человека / К. А. Айтбаев, И. Т. Муркамилов, В. В. Фомин [и др.] // Фармация. — 2021. — Т. 70, № 7. — С. 5—10.

Диета и эндометриоз. Обзор литературы / Л. В. Адамян, К. Н. Арсланян, О. Н. Логинова, Э. И. Харченко // Лечащий врач. — 2020. — № 3. — С. 30—36.

Калямова, А. В. Для чего нужна диета: результаты опроса детей и подростков / А. В. Калямова, И. В. Китова, А. Ч. Абызова // Белые цветы : Сборник тезисов 96—й Международной студенческой научно—практической конференции, 28—й Международной научно—практической конференции молодых ученых, 25—й Международной медико— исторической конференции студентов, Казань, 14—15 апреля 2022 года. — Казань: Казанский государственный медицинский университет, 2022. — С. 419—420.

Жабинская, А. А. Исследование противосудорожного действия кетогенных диет различного состава при моделировании эпилептогенеза / А. А. Жабинская, А. В. Чуприна, А. А. Рожко // Молодежь в науке — 2021 : Тезисы докладов XVIII Международнойнаучной конференции молодых ученых. В 2—х частях, Минск, 27—30 сентября 2021 года / Редколлегия: В.Г. Гусаков (гл. ред.) [и др.].. Том Част2ь. — Минск: Республиканское унитарное предприятие «Издательский дом «Белорусская наука», 2021. — С. 19—22.

Камбур, Т. К. «Модные диеты» — насколько это полезно, а может быть и вредно / Т. К. Камбур, М. Д. Кононова // Студенческий вестник. — 2020. — № 47—4(145). — С. 70—72.

Коденцова, В. М. Потребление витаминов: вклад отдельных пищевых продуктов и последствия различных диет / В. М. Коденцова, Д. В. Рисник, О. Б. Ладодо // Медицинский оппонент. — 2021. — № 1(13). — С. 48—56.

Колчина, А. Н. Эффективность применения низкобелковой диеты у детей с вторичным синдромом гипераммониемии различного генеза / А. Н. Колчина, О. В. Халецкая, В. Н. Борисова // Вопросы детской диетологии. — 2022. — Т. 20, № 3. — С. 12—19.

Евсеев, А. Б. К вопросу о влиянии интервальной диеты на организм человека / А. Б. Евсеев // Бюллетень науки и практики. — 2021. — Т. 7, № 9. — С. 410—416.

Корогодина, Е. А. Особенности диет для различных видов спорта с включением в рацион спортивного питания / Е. А. Корогодина // Региональный вестник. — 2020. — № 15(54). — С. 21—22.

Кундухова, Е. А. Растительная диета и дефицит витамина B12 / Е. А. Кундухова, О. Р. Чельдиева // Научный аспект. — 2022. — Т. 7, № 6. — С. 893—902.

Луканина, И. К. модель задачи о диете / И. К. Луканина // Вклад молодых ученых аграрных вузов и НИИ в решение проблем импортозамещения и продовольственной безопасности России : Материалы Международной научно—практической конференции, Волгоград, 16—17 сентября 2021 года. — Волгоград: Волгоградский государственный аграрный университет, 2021. — С. 235—237.

Маркина, Л. В. Человек в диалектном мире: деревенская диета / Л. В. Маркина, И. В. Якушевич // Известия Волгоградского государственного педагогического университета. — 2020. — № 10(153). — С. 135—141.

Люкшина, Н. Г. Кетогенная диета: когда и кому? / Н. Г. Люкшина // Вестник эпилептологии. — 2021. — № 1. — С. 56—63.

Влияние различных диет на состав кишечной микробиоты человека / К. А. Айтбаев, И. Т. Муркамилов, В. В. Фомин [и др.] // Фармация. — 2021. — Т. 70, № 7. — С. 5—10.

Ожерельева, О. Н. Взаимодействие микробиома и диеты / О. Н. Ожерельева // Материалы LIX отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГУИТ за 2020 год, Воронеж, 08—09 февраля 2021 года / под ред. О.С. Корнеевой; Воронеж. гос. ун—т инж. технол.. Том Часть 1. — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. — С. 93.

Разработка инновационного продукта для аглютеновой диеты / О. В. Сычева, Е. А. Скорбина, И. А. Трубина, С. М. Лаптев // Инновационные технологии в сельском хозяйстве, ветеринарии и пищевой промышленности : сборник научных статей по материалам 87—й международной научно—практической конференции «Аграрная наука — Северо—Кавказскому федеральному округу», Ставрополь, 20 мая 2022 года / ФГБОУ ВО «СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ». — Ставрополь: Ставропольский гос. аграрный ун—т., 2022. — С. 102—107.

Прилуцкий, А. С. Использование диет для профилактики и лечения пищевой аллергии. Разрешительно—элиминационная диета / А. С. Прилуцкий // Вестник гигиены и эпидемиологии. — 2020. — Т. 24, № 4. — С. 469—477.

Растительные диеты: здоровье человека и планеты / Н. С. Карамнова, О. В. Измайлова, О. Б. Швабская, О. М. Драпкина // Профилактическая медицина. — 2022. — Т. 25, № 11. — С. 113—123.

Рудниченко, Ю. А. Влияние различных типов кетогенной диеты на показатели обмена веществ крыс после развития экспериментальной модели эпилептического статуса / Под редакцией А.Д. Тагановича, В.В. Хрусталёва, Т.А. Хрусталёвой. — Минск: Белорусский государственный медицинский университет, 2020. — С. 153—155.

Болдарев, Е. П. Важность питания и диет при физических нагрузках / Е. П. Болдарев, Н. С. Рыжова // Вопросы устойчивого развития общества. — 2021. — № 10. — С. 636—640.

Рюмкина, И. Н. Арктическая диета / И. Н. Рюмкина // Проблемы биологии, зоотехнии и биотехнологии : Сборник трудов научно—практической конференции научного общества студентов и аспирантов биолого—технологического факультета, Новосибирск, 09—14 декабря 2019 года. — Новосибирск: Издательский центр Новосибирского государственного аграрного университета «Золотой колос», 2020. — С. 226—229.

Рудниченко, Ю. А. Влияние различных типов кетогенной диеты на показатели обмена веществ крыс после развития экспериментальной модели эпилептического статуса / Под редакцией А.Д. Тагановича, В.В. Хрусталёва, Т.А. Хрусталёвой. — Минск: Белорусский государственный медицинский университет, 2020. — С. 153—155.

Саргсян, В. Д. Диета Орниша: цельная растительная диета в профилактике сердечно—сосудистых заболеваний / В. Д. Саргсян, А. С. Сафарян, Т. В. Камышова // Профилактическая медицина. — 2020. — Т. 23, № 6. — С. 114—119.

Серебрякова, А. А. Кетогенная диета и ее влияние на здоровье человека / А. А. Серебрякова, А. А. Жукова // Международный студенческий научный вестник. — 2020. — № 1. — С. 2.

Скоробогатова, Е. А. Культура диет или как быстро сбросить здоровье / Е. А. Скоробогатова // Студенческий. — 2023. — № 5—3(217). — С. 26—28.

Терехова, А. А. Моделирование диет для граждан, имеющих различные медико—физиологические показания в терапии рака / А. А. Терехова, Е. Г. Нелюбина, Е. Ю. Бобкова // Под научной редакцией А.А. Тереховой. Том 2. — Димитровград: Научная автономная некоммерческая организация «Научно—исследовательский институт «Парадигма»«, 2020. — С. 32—39.

Уланова, С. В. Диета с повышенным содержанием сахара, как фактор, влияющий на степень концентрации внимания и уровень тревожности / С. В. Уланова // Forcipe. — 2021. — Т. 4, № S1. — С. 483—484.

Черепанова, А. А. Биохимические основы кетогенной диеты и ее применение в немедикаментозной терапии эпилепсии / А. А. Черепанова // Forcipe. — 2022. — Т. 5, № S3. — С. 135.

Чукриева, Е. И. Оценка статуса питания у приверженцев различных диет / Е. И. Чукриева, М. А. Гоголева // Молодой исследователь: вызовы и перспективы : сборник статей по материалам CCXLII международной научно—практической конференции, Москва, 27 декабря 2021 года. Том 47 (242). — Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Интернаука», 2021. — С. 219—222.

Эффекты транскраниальной электростимуляции на системное воспаление при высококалорийной диете, обогащенной фруктозой и жиром / Е. А. Чабанец, А. Х. Каде, О. В. Цымбалов [и др.] // Вестник СурГУ. Медицина. — 2023. — Т. 16, № 2. — С. 87—94.

Чукриева, Е. И. Оценка статуса питания у приверженцев различных диет / Е. И. Чукриева, М. А. Гоголева // Молодой исследователь: вызовы и перспективы : сборник статей по материалам CCXLII международной научно—практической конференции, Москва, 27 декабря 2021 года. Том 47 (242). — Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Интернаука», 2021. — С. 219—222.

Черепанова, А. А. Биохимические основы кетогенной диеты и ее применение в немедикаментозной терапии эпилепсии / А. А. Черепанова // Forcipe. — 2022. — Т. 5, № S3. — С. 135.

Уланова, С. В. Диета с повышенным содержанием сахара, как фактор, влияющий на степень концентрации внимания и уровень тревожности / С. В. Уланова // Forcipe. — 2021. — Т. 4, № S1. — С. 483—484.

Терехова, А. А. Моделирование диет для граждан, имеющих различные медико—физиологические показания в терапии рака / А. А. Терехова, Е. Г. Нелюбина, Е. Ю. Бобкова // Под научной редакцией А.А. Тереховой. Том 2. — Димитровград: Научная автономная некоммерческая организация «Научно—исследовательский институт «Парадигма»«, 2020. — С. 32—39.

Рюмкина, И. Н. Арктическая диета / И. Н. Рюмкина // Проблемы биологии, зоотехнии и биотехнологии : Сборник трудов научно—практической конференции научного общества студентов и аспирантов биолого—технологического факультета, Новосибирск, 09—14 декабря 2019 года. — Новосибирск: Издательский центр Новосибирского государственного аграрного университета «Золотой колос», 2020. — С. 226—229.

Скоробогатова, Е. А. Культура диет или как быстро сбросить здоровье / Е. А. Скоробогатова // Студенческий. — 2023. — № 5—3(217). — С. 26—28.

Серебрякова, А. А. Кетогенная диета и ее влияние на здоровье человека / А. А. Серебрякова, А. А. Жукова // Международный студенческий научный вестник. — 2020. — № 1. — С. 2.

Саргсян, В. Д. Диета Орниша: цельная растительная диета в профилактике сердечно—сосудистых заболеваний / В. Д. Саргсян, А. С. Сафарян, Т. В. Камышова // Профилактическая медицина. — 2020. — Т. 23, № 6. — С. 114—119.

Маркина, Л. В. Человек в диалектном мире: деревенская диета / Л. В. Маркина, И. В. Якушевич // Известия Волгоградского государственного педагогического университета. — 2020. — № 10(153). — С. 135—141.

Камбур, Т. К. «Модные диеты» — насколько это полезно, а может быть и вредно / Т. К. Камбур, М. Д. Кононова // Студенческий вестник. — 2020. — № 47—4(145). — С. 70—72.

Корогодина, Е. А. Особенности диет для различных видов спорта с включением в рацион спортивного питания / Е. А. Корогодина // Региональный вестник. — 2020. — № 15(54). — С. 21—22.

Скоробогатова, Е. А. Культура диет или как быстро сбросить здоровье / Е. А. Скоробогатова // Студенческий. — 2023. — № 5—3(217). — С. 26—28.