Научно-исследовательская практика

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И СОЦИАЛЬНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА РЕКЛАМЫ И СВЯЗЕЙ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ

ОТЧЕТ О ПрактикЕ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ПРАКТИКА

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва

Выполнил обучающийся 4 курса

Фамилия И.О. Одноконь Е.В.

Направление подготовки: 42.03.01 Реклама и связи с общественностью

Профиля: «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»

Форма обучения: очная

Сроки прохождения практики: с 9 февраля 2021 г. по 22 февраля 2021г. ______________________

(подпись, дата)

Руководитель практики: канд. экон. наук, доцент кафедры рекламы и связей с общественностью Д.В. Глебова

Оценка после защиты:_________________________

______________________

(подпись)

__ ________ 2021г.

Новосибирск 2021

ДНЕВНИК ПРАКТИКИ

Научно-исследовательская практика

Обучающегося 4 курса

Института менеджмента и социальных коммуникаций

Кафедра рекламы и связей с общественностью

Направление подготовки 42.03.01 Реклама и связи с общественностью

Профиля «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»

Одноконь Евгении Владимировны

Сроки практики с 9 февраля 2021 г. по 22 февраля 2021 г

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва

Руководитель практики: старший региональный менеджер по маркетингу регионов Сибири и Урала А.И. Пищугина

Руководитель практики Пищугина А.И. ____________

МП

Характеристика

Обучающийся ФГБОУ ВО «НГПУ» Одноконь Евгения Владимировна Института менеджмента и социальных коммуникаций, 4 курса ОПОП 42.03.01 Реклама и связи с общественностью, профиль «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере» проходил научно-исследовательскую практику - в обществе с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва.

За время прохождения практики в Евгения проявила себя активной, дисциплинированной студенткой, смогла охватить большой объем необходимой информации. Ко всем заданиям своей практики относилась очень ответственно, показала хороший уровень теоретической подготовки и своё стремление к получению новых знаний и умений. В отношении профессиональных качеств и проявила себя как исполнительный, аккуратный и компетентный человек.

Практика оценивается (по 5-балльной шкале): отлично

Руководитель практики Пищугина А.И. ____________

МП

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И СОЦИАЛЬНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА РЕКЛАМЫ И СВЯЗЕЙ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ

РАБОЧИЙ ГРАФИК И ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ ПРАКТИКИ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

обучающегося 4 курса

очной формы обучения

направления 42.03.01 Реклама и связи с общественностью

профиль «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»

Одноконь Евгении Владимировны

Сроки практики с 9 февраля 2021 г. по 22 февраля 2021 г

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва

Сроки сдачи студентом отчета 22 февраля 2021 г.

Выписка из журнала вводного инструктажа

Руководитель практики Глебова Д.В. ____________09.02.21

Соруководитель практики Пищугина А.И ____________09.02.21

Задание принял к исполнению Одноконь Е.В. ____________09.02.21

Содержание

1. Понятие стратегии маркетинговых коммуникаций 9

2. Этапы разработки стратегии маркетинговых коммуникаций 13

3. Особенности маркетинговых коммуникаций ресторана быстрого питания 15

4. Характеристика деятельности ресторана быстрого питания ООО «Бургер Рус» 16

5. Разработка концепции маркетинговых коммуникаций для ресторана быстрого питания ООО «Бургер Рус» 19

Заключение 27

Библиографический список 29

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы заключается в том, что в условиях современных рыночных отношений, конкуренции, а также борьбы за лидерство на рынке организации вынуждены реорганизовывать свою деятельность. Они сталкиваются с проблемами в повышении интереса клиентов к их услугам.

Маркетинг - одно из основных направлений деятельности, которое способствует развитию компании и экономики в целом. Как сам маркетинг, так и совокупность его процессов, происходящих внутри компании, являются необходимыми атрибутами для поддержания деятельности компании и ее конкурентного превосходства.

На сегодняшний день потребители не всегда поддерживают многие маркетинговые инициативы, поэтому сложно привлечь и поддержать их интерес к любому типу продукта. Чтобы успешно продавать продукт или услугу в наши дни, компании нужно делать больше, чем просто контролировать их качество, устанавливая самую низкую цену. Компания должна продавать свою продукцию с оригинальными, информативными и увлекательными сообщениями, отвечающими потребностям и желаниям потребителей.

В ресторанном бизнесе эта проблема стоит особенно остро из-за сильной конкуренции на рынке. При этом каждая организация выбирает нишу, наиболее подходящую для ее бизнес-политики, и в соответствии со своей спецификой выстраивает коммуникационное взаимодействие с потребителем.

Этим инструментом служат маркетинговые коммуникации. Система маркетинговых коммуникаций определяется как единый комплекс, объединяющий участников, каналы и методы коммуникации организации, направленный на установление и поддержание отношений, определенных этой организацией с получателями коммуникаций в контексте ее маркетинговой политики.

Маркетинговые коммуникации нацелены на конкретных людей и различные предприятия, которые своей деятельностью влияют на продвижение продукта. Как один из наиболее важных элементов комплекса маркетинга, система маркетинговых коммуникаций в конечном итоге способствует достижению общих маркетинговых целей бизнеса.

Целями системы маркетинговых коммуникаций являются:

• мотивация потребителей;

• формирование, обучение и актуализация потребностей покупателя;

• поддерживать дружеские отношения и взаимопонимание между организацией и общественностью, партнерами по маркетинговой деятельности;

• формирование благоприятного имиджа (имиджа) организации;

• информировать общественность о деятельности организации;

• привлечь внимание желаемой аудитории к деятельности организации;

• предоставить информацию о товарах, производимых компанией;

• формирование благожелательного отношения потребителей и предпочтения бренда компании;

• напоминание о компании, ее продукции и т. д [4, с. 176]

Система маркетинговых коммуникаций - это сложный механизм, в котором многие элементы взаимодействуют и сочетают одноразовое воздействие с множеством инструментов, созданных с использованием эффективных, уникальных идей отдела маркетинга и финансовых возможностей компании. [8, с. 485]

При выборе стратегии маркетинговых коммуникаций следует учитывать цель и масштаб проекта. Выбирая наиболее подходящую стратегию, создается коммуникационная политика компании. Коммуникационная политика - это деятельность предприятия, направленная на развитие маркетинговых коммуникаций с целью общения с потребителями. Эффективность коммуникации отражает влияние маркетинговой коммуникации на целевую аудиторию с точки зрения возникновения когнитивных, аффективных, поведенческих эффектов. [9, с. 286]

Планирование системы маркетинговых коммуникаций должно осуществляться поэтапно с тщательным изучением всех аспектов и анализом потребительских предпочтений, чтобы коммуникационные сообщения получали максимальный эмоциональный отклик среди потенциальных потребителей.

Современный маркетинг требует гораздо большего, чем просто создание продукта, отвечающего потребностям клиента, назначение разумной цены и предоставление его целевым клиентам. Комплекс маркетинговых коммуникаций состоит из четырех основных агентов воздействия: рекламы; Связи с общественностью; Стимулирование сбыта; Прямой маркетинг.

Процесс коммуникации представленный Ф. Котлером включает в себя восемь элементов:

Эта модель объединяет факторы эффективной коммуникации и определяет основные рабочие шаги для создания эффективной системы коммуникации:

Основой формирования эффективного комплекса маркетинговых коммуникаций является сегментирование, которое позволяет получить необходимую информацию социально-экономических и психологических характеристик целевых аудиторий фирмы [7, с. 351].

Рассмотрим каждый инструмент коммуникации отдельно:

Реклама распространяется в любой неличной форме, любыми способами, информация о физическом или юридическом лице, товарах, идеях и начинаниях (рекламная информация), которые предназначены для неопределенной или определенной группы людей, открыто создаются и оплачиваются рекламодателем и предназначены для создания или поддержания интереса к этому физическому или юридическому лицу, идеям и проектам и содействия их реализации. Реклама основана на информации и убеждении. [5, с. 315]

Паблик рилейшнз - это запланированные постоянные усилия по созданию и поддержанию доброй воли и взаимопонимания между организацией и ее сообществом. В настоящее время цель состоит в том, чтобы установить двустороннее общение для выявления общих убеждений или общих интересов и достижения взаимопонимания, основанного на истине, знании и полном осознании. [6].

Согласно современным представлениям, функциями связей с общественностью являются: установление взаимопонимания и доверия во взаимоотношениях между организацией и обществом; создание «положительного имиджа» организации; сохранение репутации организации; формирование у сотрудников организации чувства ответственности и заинтересованности в делах компании; расширение сферы влияния организации за счет соответствующей пропаганды и рекламы. Сотрудник по связям с прессой несет ответственность за обеспечение непрерывного потока новостей от организации. Публикация статей - очень эффективный способ привлечь внимание общественности к компании и ее деятельности. Все редакторы заинтересованы в получении предложения о публикации статьи и, если им понравится идея статьи, они попросят прислать статью или предоставить журналисту возможность получить материал, необходимый для ее написания. [18, с. 14].

Стимулирование сбыта - это маркетинговая деятельность, отличная от рекламы, пропаганды и личных продаж, которая стимулирует потребительские покупки и эффективность выставки, демонстрации и т. д.

Реализация мер по стимулированию продаж сегодня все активнее развивается в России, это эффективный и относительно недорогой способ привлечения потенциальных покупателей. [16, с 360]

В общем, стимулирование сбыта может использоваться для продвижения любого продукта, но наилучшие результаты в деятельности по стимулированию сбыта достигаются с продуктами, которые находятся на стадии вывода на рынок или в фазе спада.

Затем давайте рассмотрим, что такое «прямой маркетинг» или «личные продажи». Личные продажи - это словесная презентация продукта во время разговора с одним или несколькими потенциальными покупателями с целью совершения продажи.

Эта форма торговли оказывается наиболее эффективной на стадиях:

Причина в том, что техника личных продаж имеет такие характеристики, как предложение живого, прямого и взаимного общения между двумя или более людьми; способствует установлению самых разных отношений: от формальных продавцов-покупателей до крепких дружеских отношений. Опытный продавец стремится наладить долгосрочный контакт с клиентом. Это также заставляет покупателя чувствовать себя в некоторой степени обязанным пройти собеседование, и у него возникает более сильная потребность слушать и отвечать. [19, с. 231].

Эффективность личных продаж во многом определяется продавцом. В результате компании вкладывают много времени, усилий и денег в организацию управления торговым автоматом.

Рассмотрим этапы развития коммуникационного комплекса. Важно помнить, что разработка такого комплекса стратегически важна для успешной деятельности по продвижению продукции, т.к. Только правильное использование средств коммуникации и четкая расстановка акцентов в них способствует достижению целей компании.

Для развития эффективных коммуникаций необходимо четко определить целевую аудиторию контакта. Они могут быть отдельными людьми, группами, обществом. Затем вам необходимо проанализировать общественность относительно стереотипов о компании, ее продуктах и ​​конкурентах. Этот анализ необходим, потому что стереотипы имеют тенденцию держаться вместе, то есть потребители ориентируются на них в течение длительного времени, даже после того, как в организации произошли изменения.

После того, как они определили аудиторию, они начинают определять цели конкретного общения.

Цели компании - покупка товаров, удовлетворение потребностей клиентов и положительный имидж компании.

Эффективность коммуникационного комплекса зависит от типа канала связи. Его можно разделить на два основных средства маркетинговых коммуникаций: личный контакт через торговый персонал и безличный контакт через рекламные каналы.

Не мало важным является вопрос создания бюджета коммуникации. Определить бюджет для коммуникаций – одна из сложнейших маркетинговых задач. Причем компании относятся по-разному к вложению таких средств. Некоторые пренебрегают продвижением компании, а некоторые делают на него основную ставку.

Рекламная деятельность играет важную роль в маркетинге потребительских товаров, однако не следует недооценивать потенциал квалифицированных специалистов по продажам. Продавцы помогают увеличить количество покупок, создать благоприятную эмоциональную среду (с помощью рекламы в магазине и систем стимулирования продаж) и привлечь новых посредников для распространения продукции компании.

На этапе внедрения наиболее эффективны реклама и публикации, за которыми следуют персональные продажи и последующее стимулирование сбыта (тестирование продукта).

В фазе роста использование рекламных материалов прекращается, так как начинается спонтанное распространение информации о продукте.

На этапе зрелости особое значение имеют стимулирование продаж, реклама и личные продажи.

Мероприятия по стимулированию сбыта используются во время спада. Снижается подверженность рекламной и издательской деятельности.

По мнению Бернет Дж., Мориарти С. необходимо проводить хотя бы приблизительную оценку результатов предыдущих компаний на продвижение. Там же предложены следующие мероприятия: проведение опросов случайным образом отобранной аудитории: где узнали о товаре, и т. д. Полученные данные (покупали ли они товар; если да, то сколько раз; понравился ли он, адекватно ли мнение об использованном товаре представлению, полученному из рекламного обращения) сравнивают с реальными показателями сбыта. [5, с 598]

Основные задачи ресторанного маркетинга - привлечение целевой группы посетителей; расширение круга посетителей ресторана; увеличение дохода от клиента; удержание клиентов. Привлечение целевой группы посетителей направлено на четкое позиционирование заведения и привлечение определенных групп посетителей.

Сегодня люди едят вне дома больше, чем когда-либо прежде. Автор фаст-фуда Эрик Шлоссер говорит, что по крайней мере четверть американских семей едят фаст-фуд каждый день. Популярность фаст-фуда во многом обусловлена ​​удачными маркетинговыми стратегиями. Эти стратегии сосредотачивают свои усилия на том, что ищет средний потребитель: удобное и доступное питание для семей с ограниченным бюджетом.

Компании быстрого питания знают, что люди ведут очень напряженный образ жизни и поэтому нуждаются в комфорте при ежедневном приеме пищи. Маркетинговая стратегия фокусируется на планировании расположения ресторанов быстрого питания на расстоянии нескольких кварталов друг от друга. Фастфуд доступен практически везде: в торговых центрах, парках и аэропортах. Многие рестораны открыты до полуночи или всю ночь. [2, с. 375].

Сети быстрого питания вкладывают большие суммы денег, чтобы привлечь внимание детей. Многие из них соблазняют детей, расширяя детское меню, чтобы включить в него все пакеты детского питания, обычно включающие игрушку, рекламирующую новый детский фильм или популярное телешоу. В большинство этих пакетов также входит напиток, что делает их очень удобным вариантом для родителей. В некоторых ресторанах есть красочные игровые площадки. У многих сетей быстрого питания есть веб-сайты, на которых дети могут играть в игры и иногда загружать эти игры на свои гаджеты.

Реклама - важная маркетинговая стратегия для ресторанов быстрого питания. Реклама сочных гамбургеров и картофеля фри привлекает внимание людей с пустым желудком, а стратегически размещенная реклама привлекает голодных водителей. Некоторые сети быстрого питания отправляют купоны по почте. Есть также компании, которые используют радиорекламу для проведения рекламных акций, чтобы привлечь еще больше клиентов.

Низкие цены и обилие товаров. Порции продуктов увеличиваются по мере падения цен. Бургеры могут быть тройными, а не двойными, и потребители могут насладиться большим стаканом газировки за небольшую дополнительную плату. Семьи могут купить полную тарелку курицы, десерт и сладкий чай на четверых по сниженной цене. Многие пиццерии предлагают специальные блюда, например, две пиццы по цене одной [7].

Все это вызывает большой интерес у потребителей. Увидев рекламу, услышав ее по телевидению или в Интернете, они проявляют большой интерес к этой продукции, совершенно не беспокоясь о последствиях для своего здоровья.

Burger King был основан в 1954 году. Его создали два американских бизнесмена - Джеймс МакЛамор и Дэвид Эджертон.

Burger King - вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в мире, специализирующаяся на гамбургерах. Ежедневно рестораны этого бренда посещают более 11 миллионов любителей фастфуда.

Продукция компании ООО "Бургер Рус" относится к потребительским товарам текущего основного спроса, поскольку адресована конечному потребителю, покупается быстро, часто, без особых усилий. Особо важным пунктом является удобное месторасположение.

Потребителя привлекает достаточно низкая цена, удобные места расположения кафе, отечественный производитель, хорошая зарекомендованность компании. Все кафе выполнены в единообразном, сдержанном, спокойном стиле оформления, стены окрашены в светлые тона. На посуде, салфетках, упаковках, подносах находится марочный знак "БургерКинг". Высокоорганизованные сотрудники, простое и быстрое обслуживание. Посетители могут сделать заказы на кассе или на терминалах самообслуживания, в которых можно сделать заказ и сразу оплатить его картой без ожидания очереди.

Также потребителей привлекают бесплатный доступ в Интернет в зале кафе, специально организованная детская зона, на официальном сайте компании ООО "Бургер Рус" можно заказать понравившиеся блюда. Их доставят в любую часть города.

Продукция компании ООО "Бургер Рус" удовлетворяют потребителей, товар пользуется спросом: первые покупатели продолжают покупать, новые следуют их примеру. Продажи и прибыль растут очень быстро, затраты на одного потребителя уменьшаются и становятся средними. Отсюда можно сделать вывод о том, что рассматриваемый продукт находится на стадии роста своего жизненного цикла.

Следовательно, основными маркетинговыми задачами на данной стадии жизненного цикла этого продукта являются: максимизация рыночной доли (освоение новых сегментов рынка); улучшение качества приготовления блюд и сервиса; освоение новых каналов распределения; формирование осведомленности и интереса на рынке, поощрение приверженности и решения о покупке; увеличение и стабилизация объёмов продаж.

В рамках торговой марки исследуемой продукции различают марочное название – "БургерКинг".

Продуктный комплекс компании ООО "Бургер Рус" представлен следующей продуктной линией: закуски (наггетсы, картофель фри, картофель по-деревенски, луковые кольца, креветки); сандвичи (чикенбургеры, чизбургеры, фишбургеры, гамбургеры); салаты (Цезарь, Цезарь с креветками, Коул слоу); соусы (сырный, горчичный, чесночный, кисло-сладкий, кетчуп, барбекью); десерты (сырники, донат, брауни, мороженое); напитки (коктейли, чай, кофе, соки).

Цены продукции компании ООО "Бургер Рус" относится к среднему ценовому сегменту, так как по сравнению с конкурентами разнятся от низких к средним.

Стратегией ценообразования компании является стратегия проникновения на рынок (стратегия прочного внедрения), особенно на рынок сходных по позиции сетей быстрого питания. При выходе компания установила низкую начальную цену по сравнению с ценой конкурентов, завоевала необходимую долю рынка, привлекая все большее количество потребителей и превращая их в постоянных и устойчивых, приверженных к марке, затем компания незначительно повысила цены, предлагая продукцию с некоторыми изменениями (представила новые виды продукции, улучшила систему обслуживания, оформления и т.д).

Маркетинговые каналы, делающие исследуемый продукт доступным для использования или потребления в нужном месте, в нужное время, в нужном количестве являются прямыми каналами нулевого уровня, то есть в них нет промежуточных звеньев, они состоят только из продавца и потребителя. Производителем продукции непосредственно является компания ООО "Бургер Рус", которая вступает в непосредственные отношения с потребителями и не прибегает к услугам независимых посредников. Эти отношения устанавливаются между изготовителями и потребителями, которые сами контролируют свою маркетинговую программу.

Прямые каналы дают возможность компании достичь большого объема продаж и прибыли, так как выручка поступает без посредников, и компания активизирует усилия на выпускаемой ими продукции.

Основной и возможно единственной проблемой сети ресторанов ООО «Бургер Рус» является их агрессивный маркетинг, который уже не раз доводил до судебных разбирательств и штрафов на довольно крупные суммы.

В своих рекламных сообщениях ООО «Бургер Рус» не раз задевал конкурентов. В большей степени «маркетинговая война» происходит с основными конкурентами сети быстрого питания МcDonald's, которые уже не однократно подавали в суд на провокационную рекламу конкурентов. PR-специалист Антон Вуйма, один из учеников которого работает в этой сети, пишет «Burger King действует по такому принципу – нужно устроить скандал любой ценой, чтобы, в конечном счете, от этого пошли покупатели в их кафешки» [6]. В результате даже самой незначительной акции ресторан быстро возвращает свои вклады в рекламу. В основном акции рассчитаны на молодежь. PR-кампании ООО «Бургер Рус» стараются показать легкость и смелость организации, тем самым стараются отличиться от других. В результате их работы, потребители идут к ним.

Из этого можно сделать вывод, что агрессивный маркетинг как проблема, так и преимущество сети быстрого питания ООО «Бургер Рус».

В акции учувствуют определенные блюда. У каждого «челленджа» свой список блюд. Баллы начисляются за покупку определенного блюда обозначенного в условиях «челленджа», за каждое акционное блюдо в чеке будут начислены короны. После выполнения условий «челенджа» вы получаете определенное количество корон, которыми можно оплатить заказ.

Таким образом, чем больше вкусностей вы покупаете в любимых ресторанах, тем больше получаете корон. А чем больше корон на вашем счете, тем более ценные подарки сможете себе позволить.

Для более плотного взаимодействия между ресторанами и клиентами создается целая система приемов и методов, которая предполагает проведение акций и розыгрышей, а также разработку программы лояльности. Осуществлять контроль и мониторинг общественного мнения о сети ресторанов в наше время стало намного проще, поскольку гости могут изложить свое мнение не только в книге жалоб и предложений, но и в интернете. PR-менеджер собирает все эти отзывы и дает клиентам обратную связь от имени ресторана.

ООО «Бургер Рус» активно занимается внутренним продвижением. Если говорить о фасадах ресторана, то каждый из них оформлен в фирменном стиле: большой световой знак с названием и логотипом красного, белого и черного цветов. Для рекламы акций и предложений, новых блюд, купонов в ресторанах используют настольные шторы (пластиковые стеллажи с двусторонним изображением) и большие флаеры размещают на подносах с готовым заказом. Меню оформлено в фирменном стиле и отображается на стенах ресторанов в виде светящегося баннера.

Во всех ресторанах сети есть плазменные телевизоры, на которых показывают музыкальные клипы и телевизионную рекламу от компании, также транслируются акции и новинки меню. Все залы ресторанов имеют стильный дизайн – белая кирпичная кладка на стенах, красные кожаные диванчики, большие прозрачные светильники. На чеках заказов с обратной стороны всегда напечатана информация об акциях и скидках или о партнерах ресторанной сети, например, бонусная программа «Спасибо» от «Сбербанка» – при оплате картой Сбербанка во всех ресторанах ООО «Бургер Рус» на личный счет «Спасибо» начисляются бонусы, которыми можно расплачиваться в дальнейшем. Для заказов на вынос используются брендовые бумажные пакеты, брендовые салфетки, стаканчики под кофе с логотипом «Бургер Кинг» – так ресторан еще раз напоминает о себе как постоянным клиентам, так и привлекает новых.

В ресторанах ООО «Бургер Рус» всегда проводятся мероприятия, посвященные дню открытия нового ресторана или юбилею сети ресторанов. На открытие новых ресторанов приглашаются специальные гости - представители СМИ, блогеры, видные деятели города. Организована большая детская программа с мыльными пузырями, клоунами, подарками. Всем посетителям предлагаются бесплатные напитки и еда, а также различные аксессуары с логотипом ресторана - бумажные венки, ручки и блокноты, воздушные шары. Открытие, как правило, широко освещается в прессе, в результате потенциальные клиенты знают, где находится новый ресторан.

Основные интернет-каналы продвижения сети ресторанов – это традиционно социальные сети:

Так же сети быстрого питания ООО «Бургер Рус» имеется мобильное приложение, в котором можно посмотреть меню, купоны и акции, выполнить заказ без очереди, заказать доставку, посмотреть местоположение ресторана, как по всему городу, так и ближайшее от вас.

Рассматривая и анализируя стратегии маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус» можно отметить достаточно прочное положение на рынке и широкий спектр методов и приемов маркетинга.

В ходе работ были разработаны и предложены мероприятия по совершенствованию реализации маркетинговой коммуникационной стратегии ООО «Бургер Рус». (табл.1).

Таблица 1 – Мероприятия по реализации стратегии маркетинговых коммуникаций.

Рассмотрим подробнее каждое из предложенных мероприятий.

Вирус-маркетинг является одним из предложенных нами краткосрочных мероприятий. Вирусное продвижение или вирусный маркетинг – это одна из технологий рекламы, которая задействует в качестве распространителей коммерческой информации об услуге или товаре представителей целевой аудитории [17, с 882]. В этом подходе используется эффект молвы, а само сообщение направлено на создание резонанса, скандала, провокации в обществе. Главный критерий вирусной рекламы-маркетинга: сообщение должно «попадать» в аудиторию. Таким образом, люди, которые видят этот баннер на улице или в Интернете, реагируют на оригинальную рекламу, бегут, чтобы захватить ее и поделиться ею с друзьями в социальных сетях или предупредить их при встрече. Часто вирусный маркетинг работает на грани нарушения, и рекламное сообщение побуждает человека распространять информацию, сознательно или бессознательно.

Спонсорство как вид маркетинговой коммуникации относится к пиар- технологиям [1, с 188]. Спонсор предоставляет материальную или информационную поддержку в обмен на рекламу своей продукции или имиджа компании с целью их распространения. Спонсорство можно рассматривать как систему взаимовыгодных договорных отношений между спонсором и получающей помощь стороной (бенефициаром), общей целью которой является достижение коммуникационных и маркетинговых целей спонсора.

Мы предлагаем сети ресторанов быстрого питания Burger Rus стать спонсором не только зарубежных стран, но и России, особенно таких мероприятий в 2021 году, как Чемпионат мира по хоккею (21 мая - 6 июня), Чемпионат Европы по футболу (11 июня - 11 июля), Олимпийские игры (23 июля - 8 августа) и др.

Благотворительность как явление - это оказание материальной помощи нуждающимся (организациям или частным лицам), а также поощрение и развитие определенных форм социально значимой деятельности.

Благотворительность как инструмент стратегии маркетинговых коммуникаций работает только на имидж компании, а не на привлечение целевой аудитории к товарам или услугам. Однако опыт крупных компаний показывает, что мероприятия с социальным содержанием имеют наиболее положительный и продолжительный эффект.

Отметим, что ООО «Бургер Рус» уже принимало участие в таких проектах, как «Детский на пару рублей» совместно с Фондом «Линия жизни», а также введено бесплатное питание школьников в период карантина.

Предлагаем ООО «Бургер Рус» провести благотворительную акцию совместно с одним из предпочитаемых фондов помощи и разместить на кассе контейнер для сбора добровольных пожертвований (на любую сумму), при этом разместив рекламу о цели и результате окончательного сбора ( куда, кому, для чего будет отправлено). Также совместно с одной из крупных компаний-аналогов организовать совместную акцию (концерт, выставка и т. д.), где выручка от продажи билетов будет направлена ​​в один из благотворительных фондов.

Одним из способов привлечения клиентов к участию в благотворительности можно считать организацию продажи одного или нескольких видов товаров с лозунгом «Покупая товары - вы помогаете детям» и т. д. При этом сам клиент не будет ничего дополнительно делать, только приобретет товар, участвующий в акции.

Событийный (event) маркетинг — это набор маркетинговых мероприятий, направленных на продвижение продукта или компании в связи с конкретным событием. Чаще всего это всемирно известные мероприятия или мероприятия, созданные специально для компании. [20, с 864].

Событийный маркетинг можно использовать по-разному. Самый очевидный вариант - проводить мероприятия. В зависимости от поставленных целей и выбранного типа мероприятия бренд может привлечь потенциальных клиентов, укрепить отношения с существующей аудиторией, увеличить продажи, представить новый продукт и даже найти новых партнеров.

Одним из событий событийного маркетинга может стать юбилей компании и дата выхода компании на рынок. Итак, сеть ресторанов быстрого питания ООО «Бургер Рус» выступает организатором и приглашает на праздник партнеров и всех желающих. Основная задача такого мероприятия - повышение производительности труда и улучшение имиджа на рынке труда.

ООО «Бургер Рус» можно рекомендовать принимать участие в молодежных фестивалях и организовывать их (например, «Ночь музеев», «Волгафест», фестиваль стрит-арта и др.). На таких мероприятиях можно организовывать места для размещения фестивалей (спонсорство), размещать рекламу, организовывать питание участников или гостей таких мероприятий, предоставлять объекты для росписи арт-командами и др.

У event-событий, предлагаемых для ООО «Бургер Рус», есть преимущества:

Таким образом, создание имиджа бренда, позиционирование, коммуникация - все это стало необходимой базой для выхода на локальный или глобальный рынок. С развитием технологий изменились и способы продвижения бизнеса, появилось все больше и больше новых каналов коммуникации, начиная с плакатов и заканчивая печатными СМИ и телевидением.

Разработка коммуникационной стратегии сегодня является доминирующим направлением развития, в которое вкладываются все без исключения прогрессивные компании, что делает предмет изучения особенно актуальным в современных условиях.

Предлагаемые ООО «Бургер Рус» меры по реализации стратегии маркетинговых коммуникаций помогут улучшить имидж компании, укрепить ее позиции на рынке, выйти на новый уровень продаж продукции, увеличить количество потенциальных потребителей и увеличить продажи соответственно до улучшить бизнес. финансовое положение.

Маркетинговая стратегия позволяет компании направить свои (всегда ограниченные) ресурсы и усилия на дальнейшее увеличение продаж и усиление своего конкурентного преимущества. Маркетинговая стратегия работает наиболее эффективно, когда она является частью бизнес-стратегии, которая описывает, как компания должна находить и работать с клиентами, возможностями и конкурентами в данном сегменте рынка.

Бренды быстрого питания общаются с потребителями как в розничных магазинах, так и за их пределами. В розничных магазинах важно использовать классические инструменты маркетинговых коммуникаций, которые включают в себя различные рекламные инструменты: строку меню, логины, фирменные киоски, а также инструменты продвижения продаж: ваучеры, бонусы, подарки.

Выбирая стратегию маркетинговых коммуникаций, нужно ориентироваться на цели и направления деятельности компании. Выбор правильной стратегии составляет коммуникационную политику компании. Есть комплекс маркетинговых коммуникаций. В конце концов, современный маркетинг требует большего, чем просто создание продукта, отвечающего потребностям клиентов.

Основные цели ресторанного маркетинга - привлечь целевую группу посетителей и увеличить доход. У большинства людей в наши дни очень плотный график, не связанный с приготовлением пищи, поэтому фастфуд становится все более популярным. Сейчас фаст-фуд доступен почти повсюду, и сети фастфуда используют часы занятости людей, производя все больше и больше привлекающих внимание рекламных объявлений, ориентированных на людей разного возраста и статуса, низкие цены и обилие продуктов эффективно поддерживают это. Реклама - важная маркетинговая стратегия для ресторанов быстрого питания.

ООО «Ресторан Бургер Рус» использует маркетинговые коммуникации для привлечения клиентов. Ресторан имеет собственный фирменный стиль, который прослеживается в большинстве коммуникаций, что способствует повышению узнаваемости бренда. В ресторанах сети ООО «Бургер Рус» действует программа лояльности, постоянные клиенты используют приложение, которое можно скачать и установить на свои гаджеты, которое содержит купоны на скидку на сложный заказ или отдельные пункты меню.

Для ресторана быстрого питания «Бургер Рус» мы разработали маркетинговую коммуникацию, которая положительно влияет на имидж компании, увеличивает поток клиентов и прибыль, повышает квалификацию сотрудников и способствует перспективному существованию на рынке.

Наиболее подходящими стратегиями и мероприятиями для ООО «Бургер Рус» были: вирусный маркетинг, благотворительность, спонсорство, событийный маркетинг.

Они помогут привлечь внимание средств массовой информации и новых покупателей, повысить осведомленность и конкурентоспособность и выйти на новый уровень.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК