Претдипломная практика

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И СОЦИАЛЬНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА РЕКЛАМЫ И СВЯЗЕЙ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ

ОТЧЕТ О ПрактикЕ

ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

(преддипломная)

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва

Выполнил обучающийся 4 курса

Фамилия И.О. ФИО

Направление подготовки: 42.03.01 Реклама и связи с общественностью

Профиля: «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»

Форма обучения: очная

Сроки прохождения практики с 11 марта 2021 г. по 22 мая 2021г.

______________________

(подпись, дата)

Руководитель практики: канд. экон. наук, доцент кафедры рекламы и связей с общественностью Д.В. Глебова

Оценка после защиты:_________________________

______________________

(подпись)

__ ________ 2021г.

Новосибирск 2021

ДНЕВНИК ПРАКТИКИ

Практика по получению профессиональных умений и опыта

профессиональной деятельности (преддипломная)

Обучающегося 4 курса

Института менеджмента и социальных коммуникаций

Кафедра рекламы и связей с общественностью

Направление подготовки 42.03.01 Реклама и связи с общественностью

Профиля «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»

ФИО

Сроки практики с 11 марта 2021 г. по 22 мая 2021 г.

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва

Руководитель практики: канд. экон. наук, доцент кафедры рекламы и связей с общественностью Д.В. Глебова

Канд. экон. наук,

доцент кафедры экономики и менеджмента Д.В. Глебова

Характеристика

Обучающийся ФГБОУ ВО «НГПУ» ФИО рекламы и связи с общественностью, 4 курса, ОПОП 42.03.01 Реклама и связи с общественностью, профиль «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере» проходил(а) практику по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (преддипломная) в ООО «БУРГЕР РУС» г. Москва (ресторан «Burger King»)

Студента проявила себя как квалифицированный специалист с высоким уровнем теоретической подготовки, ответственный, дисциплинированный сотрудник. Поставленные задачи выполняла правильно, и в указанный срок, по результатам выполнения отчитывалась перед руководителем, рабочее место организовано правильно.

Практикантка добросовестно и внимательно относилась к выполняемой работе. В своей работе умело применяла полученные в ФГБОУ ВО «НГПУ» знания. Она показала себя коммуникабельным, инициативным работником, полученную информацию систематизирует, хорошо владеет инструментами анализа. С сотрудниками администрации не конфликтовала, доброжелательна, отзывчива. За период практики легко приспосабливалась к работе в коллективе, замечаний не получала, вежлива и уважительна в общении.

Выполняемая работа нравится, для выполнения своих должностных обязанностей обладает необходимыми знаниями, аккуратна при работе с документами, старается доводить поставленные задачи до конечного результата.

В процессе прохождения практики и выполнения заданий студентка придерживалась рабочего графика и индивидуального задания, ответственно относилась к поставленным задачам, последовательно решала их.

Практика оценивается (по 5-балльной шкале) _____5 баллов (отлично) _______

Старший региональный менеджер

по маркетингу регионов Сибирь и Урал А. И. Пищугина

МП

Канд. экон. наук,

доцент кафедры экономики и менеджмента Д.В. Глебова

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И СОЦИАЛЬНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА РЕКЛАМЫ И СВЯЗЕЙ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ

РАБОЧИЙ ГРАФИК И ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

(организационная)

обучающегося 4 курса

очной формы обучения

направления 42.03.01 Реклама и связи с общественностью

профиль «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»

ФИО

Сроки практики с 11 марта 2021 г. по 22 мая 2021 г.

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «БУРГЕР РУС» г. Москва

Сроки сдачи студентом отчета 22 мая 2021 г.

Выписка из журнала вводного инструктажа

Руководитель практики Глебова Д.В. ____________24.02.21

Соруководитель практики от организации ____________ 24.02.21

Задание принял к исполнению ФИО ____________24.02.21

Содержание

1. Характеристика организации 7

2. Анализ коммуникационной деятельности организации ООО «Бургер Рус» 14

3. Обоснование программы по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус» 19

4. Описание мероприятий программы по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус» 22

5. Анализ эффективности программы по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус» 25

Заключение 30

Список использованных источников и литературы 32

Введение

Цель практики: Подбор исходной информации, необходимой для выполнения выпускной квалификационной работы, аналитическое и проектное исследование в рамках индивидуального задания, выданного руководителем ВКР.

Задачи научно-исследовательской работы:

– применение теоретических знаний по профессиональным учебным дисциплинам, полученным в процессе обучения;

– закрепление практических навыков организации профессиональной деятельности в области рекламы и связей с общественностью;

– развитие компетентности будущего бакалавра, специализирующегося в сфере рекламы и связей с общественностью;

– сбор и систематизация материалов для написания выпускной квалификационной работы (ВКР).

Практику проходила в ресторане быстрого питания «Бургер Кинг» ООО «БУРГЕР РУС» в г. Москва с 9 февраля 2021 г. по 22 февраля 2021 г. Основной вид деятельности – деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (ОКВЭД2 - 56.10). «Бургер Кинг» – занимает второе по величине место в мире среди сетей ресторанов быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах. Учредителями ООО «БУРГЕР РУС» являются ПАО «БУРГЕР КИНГ РОССИЯ (КИПР) ЛИМИТЕД» (99,84%) и ООО «ТУЯ» (0,16%).

1. Характеристика организации

Практику проходила в обществе с ограниченной ответственностью «Бургер Рус» в городе Москве. Организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью. Юридический и фактический адрес: 119002, город Москва, улица Арбат, 29. Руководитель: генеральный директор Медовый Дмитрий действует с 1 августа 2013 г. Основной вид деятельности: Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (ОКВЭД - 56.10) [12].

Правопредшественники: ООО «Бургер Рус-2», ООО «Азалия», еще 11 компаний.

Основанный в 1954 году, «Бургер Кинг» – занимает второе по величине место в мире среди сетей ресторанов быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах. Учредителями ООО «БУРГЕР РУС» являются ПАО «БУРГЕР КИНГ РОССИЯ (КИПР) ЛИМИТЕД» (99,84%) и ООО «ТУЯ» (0,16%).

Burger King Corporation — легенда американского фастфуда основана в 1954 г. В настоящий момент в 76 странах мира работают 12 200 ресторанов Бургер Кинг, которые обслуживают около 12 млн. посетителей ежедневно. Из них почти 90% ресторанов работают по франчайзингу. Burger King считается главным конкурентом McDonald`s во всем мире. С тех пор 16 раз франшиза ООО «Бургер Рус» была признана лучшей в мире. В качестве объекта исследования рассмотрим ресторан ООО «Бургер Рус» в г. Москва, ул. Красная Пресня, 4. Ресторан «Бургер кинг» действует с 15 июня 2012 г. [12].

Компания ООО «Бургер Рус» реализует свою деятельность как сеть ресторанов быстрого питания [12].

Миссия: «ООО «Бургер Рус» стремится радовать своих посетителей вкуснейшими сэндвичами людей из самых разных стран. Но компании также важно положительно влиять на общество и окружающий мир, поэтому выделяем следующие моменты:

1. Общее дело.

Назначение пути – сделать рестораны и его деятельность настолько экологически и социально ответственными, насколько это возможно [49].

2. Здоровое питание.

Компании важно, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной. Блюда ООО «Бургер Рус» подходят для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

3. Продукты ООО «Бургер Рус» не содержат транс-жиров.

Свежие овощи, которые добавляют в сэндвичи, – важная часть ежедневного рациона.

Сочетание сложных углеводов, белков, витаминов и минералов делает сэндвичи сбалансированным продуктом питания.

Качество продуктов, из которых готовятся сэндвичи, имеет для компании первостепенное значение. Именно поэтому они ответственно подходим к выбору поставщиков, поддерживая сотрудничество только с теми, чья продукция соответствует «Золотому Стандарту ООО «Бургер Рус» [12].

4. Оптимизированное производство.

Забота об окружающей среде – большая ответственность. Благодаря тому, что ресторан постоянно оптимизируем системы поставок и строго следуем Кодексу Поведения Поставщиков, они добились значительного сокращения использования воды и электроэнергии, а также эффективной утилизации мусора и отходов.

Организационная структура ресторана представлена на рисунке 2.1.

В ресторане действует линейная организационная структура. Оценка деятельности каждой службы производится посредством показателей, которые характеризуют выполнение ею своих задач. Соответствующим образом строится и вся система поощрения и мотивации работников.

Конечный же результат (качество и эффективность работы организации в целом) отходит на второстепенный план, так как считается, что все подразделения работают, чтобы его достигнуть [12].

Организационная структура управления ООО «Бургер Рус» представлена на рисунке 1.1.

Рис. 1.1. Организационная структура управления ресторана «Бургер Кинг» ООО «Бургер Рус»

Как видно из данного рисунка, организационная структура анализируемой компании является линейно-функциональной, что в полной мере отвечает целям и видам деятельности организации.

На схеме рисунка 1.1 видно, что непосредственным руководителем является управляющий в чьи обязанности входит ежедневный контроль работы ресторанов в течение дня, открытие и закрытие смены, контроль пересмены при круглосуточной работе заведения, контроль приема поставок продукции и оборудования, составление рабочего расписания персонала.

Администрация – группа должностных лиц во главе с управляющим, представляющая собой часть трудового коллектива. Она осуществляет руководство деятельностью коллектива в соответствии со своими правами и обязанностями. К ним относятся:

1. Управляющий несет ответственность за организацию и результаты всей торгово-производственной деятельности, контролирует выполнение плана показателей коммерческо-хозяйственно-финансовой деятельности ресторана. Он отвечает за культуру обслуживания посетителей, качество выпускаемой продукции, состояние учета и контроля, сохранность материальных ценностей, соблюдение трудового законодательства.

3. Старший администратор персонально решает вопросы подбора и расстановки кадров.

4. Бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета, хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственностью предприятия. Формирует в соответствии с законодательством о бухгалтерском учете учетную политику исходя из структуры и особенностей деятельности предприятия, необходимости обеспечения его финансовой устойчивости.

5. Администратор - основной задачей является работа с гостями и персоналом, встреча и приветствие гостей, контроль подготовки зала к обслуживанию и обеспечение высокого уровня продаж. В обязанности, которого входит контроль работы персонала в течение всей смены, прием поставок, обучение нового персонала в период их стажировки, и анализ работы новичков в период испытательного срока, внесение и снятие денег в кассе при открытии и закрытии смены, заполнение кассовых журналов.

Трудовой коллектив наряду с администрацией принимает участие в управлении рестораном и представляет собой совокупность людей, связанных между собой единством целей, совместным трудом по производству продукции, реализации и организации ее потребления.

В состав трудового коллектива ресторана входят:

1. Повара занимаются изготовлением блюд в соответствии с правилами технологии приготовления блюд высокого качества, с соблюдением на производстве правил санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.

2. Основной задачей Кассира является приветствие и обслуживание гостей, приём заказов, оформление и предъявление им счетов. Оказание гостям помощи в выборе блюд и напитков и подача их на столы. Обеспечение высокого уровня продаж и качества обслуживания, максимально полное удовлетворение запросов гостей. Расчёт с посетителями согласно счёту.

Права и обязанности работников ресторана определены специальными инструкциями и правилами внутреннего распорядка. Также на ООО «Бургер Рус» разработано штатное расписание для каждого ресторана, которое утверждает директор компании, в случае изменения штатного расписания вносят изменения и знакомят персонал. Стимулирование сотрудников ресторана направлено на повышение качества обслуживания, рост профессионального мастерства и совершенствование работы.

Ресторан работает в торгов центре, на фуд-корте, что дает очень большую проходимость особенно в выходные дни. Проходимость транспорта и парковочные места непосредственно обеспечены самим торговым центром.

Ресторан работает в соответствии с режимом торгового центра с 10:00 до 22:00, исключая подготовку к открытию с 9:00 [14].

Единственным недостатком такого расположение является наличие близкого территориального присутствие крупных конкурентов.

Стоит отметить, что офисные подразделения, такие как маркетинговый отдел, отдел продаж, бухгалтерия и т. п. не являются прямой часть персонала ресторанов и работают «обособлено».

Динамика основных технико-экономических показателей деятельности ООО «BBB Новосибирск» в 2018-2020 гг. представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Динамика основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Бургер Рус» в 2018-2020 гг.

Выводы: анализируя представленные в таблице 1.1 данные, отметим, что в рассматриваемом периоде наблюдалось увеличение выручки и прочих доходов, при этом темпы роста себестоимости и прочих расходов повысились. За 2018-2020 гг. ООО «Бургер Рус» имеет увеличение прибыли по основной деятельности, что является позитивной тенденцией и свидетельствует об эффективности работы предприятия. Другими словами эффективность работы ООО «Бургер Рус» положительная.

2. Анализ коммуникационной деятельности организации ООО «Бургер Рус»

Ресторан «Burger King» ООО «Бургер Рус» использует интегрированные маркетинговые коммуникации для привлечения клиентов – у ресторана есть свой фирменный стиль (черный, красный и желтый цвета, изображение персонажа короля и огня) – он прослеживается в большинстве коммуникаций, что способствует узнаваемости бренда.

Ниже приведен логотип сети ресторанов ООО «Бургер Рус» (рис. 2.1).

Рис. 2.1 – Логотип бренда «Burger King»

Рассмотрим маркетинговые коммуникации ООО «Бургер Рус».

1) Стимулирование сбыта. В ресторанах сети ООО «Бургер Рус» под названием «Burger King» существует программа лояльности для постоянных клиентов в виде бонусной карты, которая выдается при любой покупке и на которую начисляются 2-5% от каждой покупки в зависимости от суммы чека. Накопленными баллами можно расплачиваться за покупку при накоплении 500 руб., 1000 руб. и т. д. [12].

Также постоянные клиенты пользуются приложением, которое можно скачать и установить на свой телефон и в котором содержатся купоны со скидками на комплексный заказ или отдельные позиции меню (купоны регулярно меняются). Следует отметить, что эти же купоны, только в виде напечатанных красочных листовок, раздают промоутеры на улице рядом с ресторанами или выдают кассиры при покупке в ресторане с целью совершения клиентом повторной покупки или привлечения новых (рис. 2.2).

Рис. 2.2 – Пример купонов ООО «Бургер Рус»

2) Cвязи с общественностью. В сети ресторанов ООО «Бургер Рус» есть несколько PR-менеджеров, задачами которых являются, в первую очередь, распространение информации о ресторане для формирования положительного имиджа компании, создание, корректировка и поддержание фирменного стиля ресторанов, создание стандарта обслуживания гостей сотрудниками ресторанов. В социальных сетях модераторы групп общаются с подписчиками как с лучшими друзьями – новости в постах преподносят в том же формате. На сайте же информация о ресторане, акциях и прочем важном, конечно, представлена официально.

PR-менеджер устанавливает хороший контакт не только с гостями, но и с такими важными группами контрагентов, как поставщики, контролирующие органы, СМИ и собственный персонал. Важно использовать разные каналы продвижения для повышения узнаваемости бренда, поэтому взаимодействие со СМИ – это наиважнейшая часть работы в области PR [13].

Для более плотного взаимодействия между ресторанами и клиентами создается целая система приемов и методов, которая предполагает проведение акций и розыгрышей, а также разработку программы лояльности. Осуществлять контроль и мониторинг общественного мнения о сети ресторанов в наше время стало намного проще, поскольку гости могут изложить свое мнение не только в книге жалоб и предложений, но и в интернете. PR-менеджер собирает все эти отзывы и дает клиентам обратную связь от имени ресторана.

3) Коммуникации в местах продаж. ООО «Бургер Рус» активно занимается внутренним продвижением. Если говорить о фасаде помещений ресторанов, каждый из них оформлен в соответствии с фирменным стилем: крупная световая вывеска с названием и логотипом в красно-бело-черном цвете. Для рекламы акций и предложений, новых блюд, купонов в ресторанах используют так называемые тейбл-тенты (пластиковые стойки с двусторонним изображением), а на подносы с готовым заказом кладут большие листовки (рис. 2.3).

Рис. 2.3 – Примеры листовок ООО «Бургер Рус»

Меню оформлено в фирменном стиле и вывешено на стены ресторанов в виде светящегося баннера.

Во всех ресторанах сети есть плазменные телевизоры, на которых показывают музыкальные клипы и телевизионную рекламу бренда «Burger King», также транслируются акции и новинки меню. Все залы ресторанов ООО «Бургер Рус» имеют стильный дизайн – белая кирпичная кладка на стенах, красные кожаные диванчики, большие прозрачные светильники [12].

На чеках заказов с обратной стороны всегда напечатана информация об акциях и скидках или о партнерах ресторанной сети, например, бонусная программа «Спасибо» от «Сбербанка» (рис. 2.4) – при оплате картой Сбербанка во всех ресторанах «Burger King» на личный счет «Спасибо» начисляются бонусы, которыми можно расплачиваться в дальнейшем. Для заказов на вынос используются брендовые бумажные пакеты, брендовые салфетки, стаканчики под кофе с логотипом «Burger King» – так ресторан еще раз напоминает о себе как постоянным клиентам, так и привлекает новых.

Рис. 2.4 – Бонусная программа «Спасибо» от «Сбербанка» в ООО «Бургер Рус»

4) Событийный маркетинг. В ресторанах ООО «Бургер Рус» всегда проводятся мероприятия, посвященные дню открытия нового ресторана или дню рождения сети ресторанов. На открытие новых ресторанов приглашаются специальные гости – представители СМИ, блогеры, важные личности в своем городе.

Организовывается обширная детская программа с мыльными пузырями, клоунами, подарками. Всем гостям бесплатно предлагают некоторые напитки и еду, а также различную атрибутику с логотипом ресторана – бумажные короны, пишущие ручки и блокноты, воздушные шары. Открытие, как правило, широко освещается в прессе, в результате потенциальные клиенты осведомлены о местоположении нового ресторана.

5) Интернет-маркетинг. Основные интернет каналы продвижения сети ресторанов – это традиционно социальные сети:

Также официальный российский сайт [https://burgerking.ru] и YouTube канал [https://www.youtube.com/user/BkurgerKingRU], где представлены множество юмористических видео миниатюр, телевизионная реклама, акции и предложения [12].

В стратегию продвижения «Burger King» посредством интернета включаются следующие приемы: взаимодействие с клиентами путем проведения конкурсов и акций в социальных сетях; активное наполнение сайта ярким запоминающимся контентом, видео- и фотосъемка интерьера, персонала, блюд и последующая их публикация в социальных сетях, а также регулярное ведение тематических рубрик в социальных сетях.

Сайт сети ресторанов ООО «Бургер Рус» принадлежит к виду корпоративных и содержит несколько целевых страниц; он выполнен в фирменном стиле; здесь представлены профессиональные фотографии интерьера ресторана и описание, красочное подробное меню и новости. Для повышения посещаемости сайта всегда важно использовать такой инструмент, как SEO-оптимизация, который позволяет выбрать подходящие ключевые слова с использованием сервиса Yandex WordStat.

Для того чтобы эффективного продвигать сеть ресторанов в социальных сетях необходимо регулярно публиковать интересный контент и использовать оригинальные разнообразные статьи, видео и картинки. Необходимо также проверять статистику в группах, что позволит оценить активность участников группы, ее посещаемость и динамику прироста подписчиков.

3. Обоснование программы по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус»

Продукция ООО «Бургер Рус» относится к потребительским товарам текущего основного спроса, поскольку адресована конечному потребителю, покупаются быстро, часто, без особых усилий, периодически, поэтому особо важным является удобное месторасположение. Также стоит рассмотреть и предоставление сетью услуг по проведению и организации различных мероприятий и праздников для потребителей.

Эти услуги можно отнести к товарам предварительного выбора, так как прежде чем решить, в каком кафе будет проводиться мероприятие, потребитель сравнивает конкурентные предложения по таким характеристикам, как цена, качество, свойства продуктов и т.д. Рассматривая продукт, следует помнить, что потребитель приобретает, прежде всего, не продукт, а те блага, которые он ему может предоставить. Характеристики продукта очень важны, но, скорее, как средство предоставления потребителю определенных благ. Поэтому продукция компании имеют три уровня:

I уровень - продукт по замыслу - удовлетворение потребностей потребителей в быстрой, сытной, вкусной и дешевой еде, экономичность питания, удобство посещения, быстрое обслуживание и организация быстрого потребления пищи.

II уровень - продукт в реальном исполнении -

- высокий, профессиональный уровень качества;

- набор свойств: достаточно низкая цена, удобные места расположения кафе, отечественный производитель, хорошая репутация;

- название марки: «БургерКинг»;

- дизайн: все кафе выполнены в единообразном, сдержанном, спокойном стиле оформления, стены окрашены в светлые тона. На посуде, салфетках, упаковках, подносах находится марочный знак «БургерКинг».

Обслуживание: высокоорганизованные сотрудники, простое и быстрое обслуживание. Посетители делают заказы на кассе. Сотрудник принимает заказ и обслуживает посетителя на месте. Оплата заказа производится у кассира.

Дополнительные услуги, привлекающие потребителя:

Бесплатный доступ в Интернет в зале кафе. Специально организованная детская зона Телевизор в зале кафе уровень - продукт с подкреплением - на официальном сайте ООО «Бургер Рус» можно заказать понравившиеся блюда. Их доставят в любую часть города. Также на сайте можно посмотреть, что в настоящее время происходит в кафе и есть ли свободные столики. Это помогает посетителям понять, когда лучше стоит придти.

Продукция ООО «Бургер Рус» удовлетворяют потребителей, товар пользуется спросом: первые покупатели продолжают покупать, новые следуют их примеру - ранние освоители и часть раннего большинства. Продажи и прибыль растут очень быстро, затраты на одного потребителя уменьшаются и становятся средними. Отсюда можно сделать вывод о том, что рассматриваемый продукт находится на стадии роста своего жизненного цикла.

Следовательно, основными маркетинговыми задачами на данной стадии жизненного цикла этого продукта являются:

- максимизация рыночной доли - освоение новых сегментов рынка;

- улучшение качества приготовления блюд;

- улучшение качества сервиса;

- освоение новых каналов распределения;

- формирование осведомлённости и интереса на рынке, поощрение приверженности и решения о покупке;

- увеличение и стабилизация объёмов продаж.

В рамках торговой марки исследуемой продукции различают: марочное название – «Burger King» или «БургерКинг». Печатная реклама (рекламные листовки и плакаты) компании не отличается особой оригинальностью. Обычно на ней представлена информация о выгодных предложениях.

Реклама в прессе - в газетах компания публикует объявления о работе, а в журналах печатаются приглашения на интересные мероприятия, проводимые компанией, информацию об акциях и новинках.

Радиореклама - ООО «Бургер Рус» не рекламирует свою продукцию по радио.

Телевизионная реклама - ролики компании интересные, но не всегда понятные. Один из самых странных: девушки в купальниках на лошадях едут по берегу моря, затем ролик переключается на рекламу бургера, без особого перехода. Роль девушек в ролике неясна.

Наружная реклама компания использует разнообразные виды наружной рекламы. На ней представлен логотип компании, а также гамбургер. Очень скучная реклама, предсказуемая.

Реклама на транспорте - В России в салонах автобусов, в метро крайнее мало, но представлена реклама продукции компании. Реклама размещается на бортах автобусов и других средств общественного транспорта. В рекламе представлен логотип компании, а также главный продукт ресторана burger.

Интернет реклама – ООО «Бургер Рус» активно продвигают свою продукцию на различных социальных сетях, таких как facebook. Также активно используется реклама в блогах, контекстная и баннерная реклама. Реклама в интернете эффективна, так как большая часть целевой аудитории ресторанов быстрого питания активно пользуется интернетом.

Анализ рекламной активности ООО «Бургер Рус» показал, что исследуемая компания не является лидером так как не очень активно общается с потребителями по средствам различных видов рекламы. Главными отличительными особенностями ее рекламной компании является «скукота», она не заставляет обращать на себя внимание и тем самым привлекает потребителей к своему бренду только ярким красным шрифтом «Burger King».

4. Описание мероприятий программы по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус»

Для реализации мероприятий в рамках совершенствования системы маркетинговых коммуникаций в ООО «Бургер Рус», необходимо разработать и реализовать комплекс рекламных мероприятий. Планируется задействовать как традиционные рекламные инструменты, так и рекламу в сети Интернет.

Рекламные мероприятия, которые планируется реализовать в сети Интернет в 2021 г., способы их реализации, сроки реализации, а также финансовое решение представим в таблице 4.1.

Таблица 4.1 – План рекламных мероприятий в сети Интернет ООО «Бургер Рус» на 2021 г.

Реклама будет содержать логотип «Burger King» и фото реализуемой предприятием продукции.

ООО «Бургер Рус» нуждается в интернет-рекламе, та к как в интернете можно разместить информацию о ценах на новую продукцию, что позволяет потенциальным клиентам принять решение о покупке. Среди поисковых систем, в которых по явится объявление о компании: Яндекс, Ramble r, Google и Mail.ru.

Основные этапы разрабатываемой рекламной кампании представлены в та блице 4.2. Во время разработки рекламной кампании планируется обратиться в рекламное агентство (РА) «i-Media». Контроль за выполнением работ будет осуществлять представитель ООО «Бургер Рус» – директор по маркетингу.

Таблица 4.2 – Этапы рекламной кампании ООО «Бургер Рус» в 2021 г.

Проводя рекламную кампанию, необходимо учитывать, что при распространении рекламы часть потока информации теряется из-за не управляемого процесса использования средств информации.

Отсюда появляется необходимость в определении частоты контакта рекламного сообщения с потенциальным клиентом. К то муже , только часть целевой аудитории вообще заметит однократное обращение, и только небольшая часть заметивших воспримет его .

Этапы процесса обмена информацией представлены в таблице 4.3.

Таблица 4.3 – Этапы процесса распространения рекламы о «Burger King» в сети Интернет

Важную роль воздействия на покупателей играют связи с общественностью (PR). Поддержание положительного имиджа и сохранение доверия потребителей к новой реализуемой продукции ООО «Бургер Рус» не возможно без применения PR-технологий в условиях конкурентной борьбы.

Сроки реализации и затраты разработанных мероприятий представим в таблице 4.4.

Таблица 4.4 – Сроки и цена реализации PR-мероприятий ООО «Бургер Рус» в 2021 г.

Общая сумма затрат на реализацию данных мероприятий составит 20,2 тыс. руб.

5. Анализ эффективности программы по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Бургер Рус»

Для определения эффективности предлагаемой программы по совершенствованию маркетинговых коммуникаций проведем необходимые расчеты. Сначала составим бюджет предлагаемой программы маркетинга.

Финансовые ресурсы на мероприятия программы по совершенствованию маркетинговых коммуникаций берутся из прибыли ООО «Бургер Рус», но предлагаемые затраты предлагается перенести на себестоимость продукции.

К отношениям в сфере рекламы независимо от места ее производства, если распространение рекламы осуществляется на территории РФ применяются положения закона «О рекламе» №38-ФЗ [2].

Налоговый кодекс определил закрытый перечень ненормируемых расходов. В него включены:

Затраты на эти виды рекламы можно полностью принимать в расходы для налогового и бухгалтерского учета. Любые расходы, не поименованные в списке ненормируемых, необходимо включить в нормируемые. Величина расходов на рекламу нормируемых видов (призы) должна быть не более 1 % от суммы выручки от реализации [1].

Если по итогам квартала сумма расходов на рекламу, которую необходимо нормировать, составила более 1 %, в расходы по налогу на прибыль необходимо учесть 1 %. Оставшиеся расходы можно включить в следующие налоговые периоды. Необходимо помнить, что расходы признаются только в рамках одного года. На следующий год остатки переносить нельзя.

В нашем случае у ООО «Бургер Рус» размер выручки в 2020 г. составил 87738009 тыс. руб., то есть бюджет рекламных расходов не должен превышать 877380 тыс. руб. в год.

Расходы на реализацию программы по совершенствованию маркетинговых коммуникаций будут включать затраты на рекламу и затраты на PR-мероприятия (таблица 5.1).

Таблица 5.1 – Затраты на реализацию программы совершенствования маркетинговых коммуникаций в ООО «Бургер Рус» в 2021 г.

Таким образом, затраты на реализацию программы совершенствования маркетинговых коммуникаций в ООО «Бургер Рус» в 2021 г. составят 35200 тыс. руб. что находится в рамках законодательного лимита для этой компании в 877380 тыс. руб. в год.

Разработанные проектные мероприятия будут реализованы в течение 2021 г. На основе экспертного метода и по прогнозам специалистов 877380 тыс. руб. в год. результаты финансово-хозяйственной деятельности компании после проведения проектных мероприятий значительно улучшатся.

В результате предлагаемых проектных мероприятий, ожидаются следующие итоги:

1. Увеличение выручки от реализации продукции на 21 %. Причем рост произойдет за счет:

2. Увеличение себестоимости на 35200 тыс. руб.

Рассмотрим основные технико-экономические показатели деятельности ООО «Бургер Рус», которые планируется достичь после реализации проектных предложений в 2021 г. Прогнозное изменение основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО «Бургер Рус» представлено в таблице 5.2.

Таблица 5.2 – Планируемое изменение основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО «Бургер Рус» после совершенствования маркетинговых коммуникаций

Таким образом, можно сделать следующие выводы. В 2021 году ООО «Бургер Рус» планирует провести мероприятия, направленные на совершен-ствование системы маркетинговых коммуникаций, в рамках которых предлагается:

Затраты на реализацию программы совершенствования маркетинговых коммуникаций в ООО «Бургер Рус» в 2021 г. составят 35200 тыс. руб. что находится в рамках законодательного лимита для этой компании в 877380 тыс. руб. в год.

Прогноз на 2021 год: внедрение предложенных мероприятий по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций положительно отразится на финансовых показателях компании. Выручка от реализации увеличится на 21% или 18 424 982 тыс. руб., себестоимость продукции на 35200 тыс. руб. или 0,1 %, прибыль от продаж на 61,7 %, рентабельность продаж на 14,1%.

Заключение

За время прохождения практики я приобрел навыки организационной работы при реализации коммуникационных проектов, коммуникационных кампаний и мероприятий, акций по рекламированию товаров и услуг организации. оценки выполнения профессиональных функций в рекламе и связях с общественностью в коммерческой сфере, в подразделениях, осуществляющих деятельность по рекламе, связям с общественностью, навыками работы в отделах рекламы и связей с общественностью, применять знания в стратегии и тактике рекламного менеджмента конкретной организации, решения различных задач профессиональной деятельности на основе информационной культуры с применением современных информационно-коммуникационных технологий. навыками организационной работы при реализации коммуникационных проектов, коммуникационных кампаний и мероприятий, акций по рекламированию товаров и услуг организации, самостоятельно работать с большим массивом исследовательской, аналитической информации для решения задач профессиональной деятельности.

У ООО «Бургер Рус» за 2018-2020 гг. наблюдалось увеличение выручки и прочих доходов, при этом темпы роста себестоимости и прочих расходов повысились. За 2018-2020 гг. ООО «Бургер Рус» имеет увеличение прибыли по основной деятельности, что является позитивной тенденцией и свидетельствует об эффективности работы предприятия. Другими словами эффективность работы ООО «Бургер Рус» положительная.

Компания ООО «Бургер Рус» не является лидером на рынке, по сравнению с основными конкурентами, конкурентоспособность ресторана снижена низкой узнаваемостью бренда.

Анализ рекламной активности ООО «Бургер Рус» показал, что исследуемая компания не является лидером так как не очень активно общается с потребителями по средствам различных видов рекламы. Главными отличительными особенностями ее рекламной компании является «скукота», она не заставляет обращать на себя внимание и тем самым привлекает потребителей к своему бренду только ярким красным шрифтом «Burger King».

Возможно для развития компании в России необходимо расширит штат сотрудников дирекции по маркетингу, увеличить бюджет на маркетинговые коммуникации и совершенствовать сами эти коммуникации, что позволит ООО «Бургер Рус» привлечь большее число клиентов и увеличить свою долю рынка.

Для реализации мероприятий в рамках совершенствования системы маркетинговых коммуникаций в ООО «Бургер Рус», необходимо разработать и реализовать комплекс рекламных мероприятий. В 2021 году ООО «Бургер Рус» рекомендуются мероприятия, направленные на совершенствование системы маркетинговых коммуникаций, в рамках которых предлагается:

Затраты на реализацию программы совершенствования маркетинговых коммуникаций в ООО «Бургер Рус» в 2021 г. составят 35200 тыс. руб. что находится в рамках законодательного лимита для этой компании в 877380 тыс. руб. в год.

По итогам реализации программы совершенствования маркетинговых коммуникаций рост выручки составит 18 424 982 тыс. руб. или 21 %, а рост себестоимости 0,1 %. Прибыль от продаж возрастет на 61,7%, соответственно, предлагаемые мероприятия эффективны. Реализация указанных мероприятий будет эффективной для ООО «Бургер Рус» и позволит повысить прибыльность и конкурентоспособность предприятия.

Список использованных источников и литературы